若仓餐厅评论,圣马特奥

审稿人: Foodnut.com

若仓

德安扎大道115号。

加利福尼亚州圣马特奥94402

650.286.0410

若仓 网站

若仓 圣马特奥外墙装饰

若仓是圣马特奥大道购物中心的米其林星级餐厅。他们’已有数年历史,并已成为3d走势图(带连线专业版)跨度湾区最出色的日本餐厅之一。店主兼厨师山崎胜弘(Katsuhiro Yamasaki)曾经在Kaygetsu(一家现已关闭的日本高级餐厅)工作。他的妻子还帮助经营这家小餐馆。您需要提前大约一个月预订,因为这家餐厅只有4张桌子和一个小柜台。

若仓将传统的日本料理与现代创新相融合。他们专注于整个九道菜的固定餐最好的食材。由于设置菜单和少量食客,厨师可以保持一致。

我们是时候到这家传奇餐厅用餐了。

我们为什么在这里用餐? –米其林之星以及杰出的声誉。

概要 –Wakuriya绝对是湾区最好的日本餐厅之一。如果您喜欢日本料理和避风港,那是值得一游的’尝试过这种美食。尽管份量偏小,但所有9门课程最终都使我们变得很饱。

内幕贴士 –提前一个月预订。

美食 – Modern Japanese
厨师 – Katsuhiro Yamasaki
位置 –圣马特奥水晶泉购物中心

开了 – 2008

装饰,氛围 –Wakuriya是一家极简餐厅,拥有简约的日式装饰。

若仓 Menu

若仓’s菜单每月更改一次

招牌菜 –美国神户牛肉,生鱼片

网站 若仓 Menu

Full 若仓 image set

2012年8月菜单($ 90)

Sakizuke(首发)

若仓 圣马特奥冷日本天使面食

迷你“ hiyashi somen”(冷日本天使面食)和“ ika to toumorokoshi no kaki-age”(鱿鱼和玉米油条)–一种冷的荞麦面,清淡,细腻但很小。

Zensai(开胃菜)各种开胃菜

若仓 圣马特奥开胃菜神户牛肉

Snake River Farms美国神户牛肉冷藏后的“ Ko锅”,“ nama-yuba”(新鲜豆腐皮),“ uni”(海胆)和黄秋葵均带有新鲜的番茄提取物透明果冻,“ dashi-maki”(蛋卷) “ eda-mame”(绿色大豆)。

三小口。牛肉以其稀有,稀薄,细腻的中等风味而真正发光。其他两个还好。

单声道(热菜)

若仓 圣马特奥 Duck

枫叶农场鸭和夏季蔬菜用小煲慢煮,“ kamo到natsu-yasai no konabe-jitate”–这道菜在健壮的一面还可以。

筑里(生鱼片)

若仓 圣马特奥 Tsukuri生鱼片

今天的主厨选择“ tosa-shoyu”(bon鱼酱油)

若仓 圣马特奥 Age Mono Tempura

来自世界各地的三种优质生鱼。日本金枪鱼特别好。一小包非常好的天妇罗,薄而轻的涂层。

Age Mono(油炸菜)
夹在日本茄子之间的“虾bi虾酱”
Manganji“ tougarashi”(胡椒粉)“ shiso”(日本罗勒)盐。

桥矢:花岗岩

若仓 圣马特奥番茄冰糕

黑芝麻新鲜番茄冰糕–感觉不合时宜的奇怪的调色板。

aki烧(煮的菜)

若仓 圣马特奥黑鳕鱼和扇贝烧单色

“ gyokai no yama-imo au gratin”海鲜(阿拉斯加黑鳕鱼和北海道扇贝)和
阳光灿烂的山谷种植蘑菇(国王和姬路),上面烤有日本砂锅小土豆泥。

这个茶碗慕士风格的菜是用铸铁锅进来的,向厨师炫耀’s talents.

Gohan mono(米饭)
“ kani to abura-age no tamago-toji donburi”(米饭上的红蟹和豆腐煎蛋卷)–拥有非常复杂的口味,非常大胆而有趣。
备用菜:

若仓 圣马特奥 Gohan Mono Tai鲷鱼

“ tai chazuke”(将大鲷鱼刺身和芝麻糊混合在米饭中加入高汤汤汁)–汤的味道更浓郁,有鱼和烟熏味。我们会选另一盘米饭。

自制甜点

若仓 圣马特奥桃子潘纳陶

黄桃酱(生姜)蜂蜜酱。

非常光滑,有很多浓郁的姜味。

服务 –Wakuriya是一家小餐馆,服务非常亲密且非常好。

–Wakuriya并不便宜,但是这种独特的体验的价格与该级别的其他餐厅一致。

备择方案 –与Wakuriya相似的餐厅,Kiss 海鲜离我们可能的距离很近。

判决 –Wakuriya是日本美食迷的必游之地。这家独特的餐厅在舒适的环境中提供精美的美食。

若仓 on Urbanspoon

若仓 总体评价: (优秀的 3)

回来?

食物等级: (优秀的)
服务等级: (很好)
大气等级: (很好)
价值评级: (好)

指南: 0 =差,1 =低于/平均,2 =良好,2.5 =很好,3 =优秀,4 =非常

醇:啤酒,葡萄酒
服装:休闲装
停车处:
预订:

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