乔尔·罗布雄 餐厅评论, 拉斯维加斯

审稿人： Foodnut.com 乔尔·罗布雄 南拉斯维加斯大道3799号 拉斯维加斯，纽约89109 702-891-7925 乔尔·罗布雄 网站

JoëlRobuchon是位于法国米高梅大酒店的法国高级餐厅。它于2006年开业，是乔纳·罗布松（JoëlRobuchon）一词中大多数米其林星级餐厅的美国商店。拉斯维加斯在此位置分别于2008年和2009年获得了3星米其林星奖。隔壁价格较低的餐厅也可以单独获得评论， L’Atelier de 乔尔·罗布雄.

“传统的法国美食反映了Robuchon’尊重最好的食材。”在这里用餐是一种很好的感觉，而不需要乘飞机就可以看到最好的餐馆。服务员说，菜单与其他地方的菜单几乎相同。

我们为什么在这里用餐？ –我们上一次访问是在至少4年之前，现在是时候让我们看看拉斯维加斯’可以说最好的餐厅已经老了。我们曾参加CES，并将其列入我们的入围名单。 Robuchon先生被誉为世纪厨师，他的名字比任何其他人都多。

概要 – 乔尔·罗布雄 serves up worthy French haute cuisine without flying to 巴黎.

内幕贴士 –甜点不需要Mignardises套餐，因此可以订购更便宜的菜单。

美食 – French

行政总厨 – Claude Le Tohic

地点 –拉斯维加斯米高梅大酒店

开了 – 2006

装饰，氛围 –乔尔·罗布雄（JoëlRobuchon）位于赌场地板旁，几乎每个用餐者都非常担心。幸运的是，餐厅拥有宏伟而典雅的装饰，让您远离尘嚣。这家餐厅的感觉有点the昧，但幸运的是，这项服务没有任何卑鄙的感觉。精美的餐桌设置和精致的位置设置。至少盖伊·萨沃伊（Guy Savoy）不在另一座塔楼。吃饭的人年龄较大，有40个支出账户的老练商人’s and 50’s.

乔尔·罗布雄 Menu

乔尔·罗布雄’s菜单包含4个价格选项，具有不同的课程数量，以及非常昂贵的品尝菜单。菜单每天更改。

招牌菜 – La Sole, Le Veau

网站 乔尔·罗布雄 Menu

Full 乔尔·罗布雄 image set

选择：

来自布列塔尼的黄油是“carved”桌子边。我们从未遇到过的东西。

令人发指 面包车，至少有15种不同的品种，包括法式面包，奶油蛋卷，乡村面包，意式薄饼，牛奶面包，培根和芥末酱和guryere。他们的面包和巴黎的面包一样好。这是最小化您订购的课程数量的另一个原因。

Amuse Bouche Sangria Gelee在干冰浴上来到我们的餐桌上。血橙和金橘乳液使这成为开始用餐的顺滑，果味，乳脂状和有趣的方式。

鹅肝 –鹅肝上的鹅肝酱配上金箔的冷冻牛肉清汤吉利在光滑的清汤池塘中极为柔滑，带有微妙的风味。

Le Homard–龙虾和朝鲜蓟色拉配以柑橘香菜香味的蔬菜是必须脱颖而出的菜。很多新鲜的龙虾使它成为相当大的沙拉。敷料和甲壳类之间达到了平衡。

拉查泰涅–淡薄的栗子奶油和培根泡沫上的鹅肝酱具有多层不同风味的风味，小方块的鹅肝增加了汤的浓郁度。

鞋底–用咸黄油，刺山柑和烤时令蘑菇烹制的鞋底令人惊讶地是一种相当肉的菜，完美地执行了。所有主菜都包括传奇的超级土豆泥。

勒沃–泰式肉汤炖的小牛肉面颊，西兰花蔬菜蒸粗麦粉，带有清爽汤汁的招牌菜，以及如馅料一样的脆皮面条。另一个必须得到菜。超嫩小牛肉。

Le Boeuf–牛肋眼，芥末菠菜和甜椒混合煮熟至中等稀有度，并具有一些类似安格斯的强烈风味。肉食动物的好菜。

Le Black Cod–黑鳕鱼和柚子白萝卜丝泥虽然很小，但是却很棒。本可以使用双份。

La Pomme–蛋白甜饼球充满了香草苹果酒冰淇淋和马斯卡彭奶酪，非常美丽，具有微妙的风味，并带有较强的苹果酒色调。

Le Souffle–带有香草冰淇淋或巧克力冰淇淋的黑巧克力热蛋奶酥（增值$ 15）看起来很漂亮，非常满足任何蛋奶酥迷的需求。我们的一个蛋奶酥烤平了，所以他们又带来了另一轮甜点。

荔枝甜品和柚子吉利–淡淡的水果味令人耳目一新。

香草芝士蛋糕配五香南瓜酱和金箔是极好的补充甜点。

各种各样的冰糕和冰淇淋都是自制的，椰子和巧克力口味赢得了冠军。

Mignardises位于 令人发指 装满马可龙，棉花糖，巧克力，布丁，棒棒糖，蛋糕，蛋c等的购物车。我们以前从未见过这样的折叠推车。确保节省空间和/或索取狗袋。

行： （如果您喜欢这道菜，请点菜）

莫吉托（$ 15）–测试有点弱，不是很甜。

平底锅： （我们不会重新点这些菜）

香菇–巴黎蘑菇，小牛肉馄饨和黑松露煮熟（价值60美元）不值得多付额外的费用。

服务 – 乔尔·罗布雄 started out excellent but faded a bit when the restaurant filled up. The folks were friendly and helpful.

值 –这家餐厅很贵，但可以选择一些方法来限制课程数量以减轻痛苦。幸运的是，他们没有向我们收取瓶装水的费用。

备择方案 –在拉斯维加斯，比赛是 捻, e, 盖·萨沃伊和 毕加索.

判决 –乔尔·罗布雄（JoëlRobuchon）在广阔的环境中仍然可以提供一流的食物。当它位于疯狂的拉斯维加斯时，Robuchon会将您送至巴黎，进行数小时的暴饮暴食。

餐厅地图：