面粉+水餐厅评论,旧金山

审稿人: Foodnut.com

面粉+水

哈里森街2401号(第20街)

旧金山,加利福尼亚州94110

415-826-7000

415-826-7001(传真)

面粉+水网站

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面粉和水旧金山外部装饰

面粉+水是旧金山任务区的一间广受欢迎的意大利餐厅。他们专注于手轧面食,自制肉和意大利比萨烤箱。厨师Thomas McNaughton是Quince的La Folie,Gary Danko的资深人士。他们保留并保留了一半的步入空间,导致排队20分钟。在这个地方开业之前

传说史蒂夫·乔布斯曾经因为他没有’没有保留。一个女服务员确实确认了这一点。我们的最后一次访问是在2011年2月,我们发现自2009年年中开业以来,食物已经有所改善。

面粉和水旧金山内政

装饰,氛围 –狭窄而又长的房间,里面有翻新过的,经过重新利用和回收的木材,其中很多都暴露在外。昏暗的灯光,折衷的音乐在吹动,很难说话。人们在这个地方开放之前排了队。相当多的夫妻,大型聚会,当地人和30年代穿着最休闲的人’s and 40’s。当这个地方开业时,有几个有孩子的家庭。

菜单图片 (单击以放大任何图片)

菜单每天更换,大约有五个开胃菜开胃菜,五个披萨选项,五个意大利面和三个主菜’s。我们参观时,他们有两个特别优惠。
网站面粉和水菜单

面粉和水的完整图像集

选择:

免费的房子静止或苏打水。

确保您要求他们提供出色的Fire Brand面包店,奥克兰面包。

面粉和水旧金山剃芦笋沙拉

剃过的芦笋(10美元)和芝麻菜沙拉配意大利细腰豆角醋汁是非常好的沙拉。敷料足够坚固,可以遮盖很多绿色 ’的固有风味。漂亮的奶酪和培根口音。一堆橄榄。

面粉和水旧金山烤猪腰

烤猪里脊肉(26美元),配以年轻的紫甘蓝,拇指姑娘胡萝卜,小扁豆和芥末汁,煮至中度稀有。非常嫩嫩多汁的肉,但在小部分上分一点一点。刚刚吸收过的优质小扁豆。

面粉和水旧金山荨麻Salsiccia披萨

Salsiccia比萨饼($ 17)荨麻,大蒜白葡萄酒香肠和Bagna Cauda是一种超薄,不脆的比萨饼,结合了非常好的食材。我们选择在侧面使用极为沉重的巴格纳或an鱼油飞溅。意大利900度Valoriani烤箱表现出色,尽管我们更喜欢脆性。

意粉配sanguinaccio Ragu,黑喇叭和Dino羽衣甘蓝(15美元),是一种相当小但是做得很好的意大利面,其特色是带有肉味血肠的酱汁和al dente面条。意大利面的数量非常少,因此您需要订购开胃菜和甜点。

荨麻&意大利乳清干酪和黄脚蘑菇(16美元)是一个完美的三角馄饨菜,奶油酱和一些很小但很坚固的黄脚蘑菇。

strozzapreti配红烧猪肩肉和菠菜(16美元)是一种曲折的意大利面,配以一吨多汁的嫩猪肉,但铝制意大利面的含量却不足。因为它是如此的多肉,所以这个意大利面课程可以履行主要课程的职责。

全麦阿格诺洛蒂(Agnolotti dal plin)($ 17)听起来很健康,但是却采用馄饨的形式,像面食,里面装满了鸡肉,然后浸在黄油酱中,夹杂着一些脆的鸡肉chicken。因为这是用小麦制成的,所以面食的内部有点干,但味道很好。

罗斯玛丽·加加内利(Rosemary garganelli)(18美元)配羊羔面颊,迪诺羽衣甘蓝和塔吉斯卡橄榄,也是一种非常多肉的意大利面,带有高品质的羊羔肉,不存在游戏性。另一个大尺寸的面食被证明很令人满意。

面粉和水旧金山炖猪脸

红烧猪肉面颊(18美元),配以博洛特(Bolotti)豆和艾尔贝特(Erbette)甜菜,在豆床上有很多嫩的红烧猪肉,还有一点甜菜。猪肉上的味道本来可以更具侵略性。

烤的布鲁塞尔芽甘蓝配油醋汁&佩克立诺奶酪(6美元)是一种油腻而丰富的菜式,它将使任何讨厌蔬菜的人都信服。

炒果仁松子,黑醋栗&balsamico(6美元)很出色。果味浓郁的野菜,淡淡的调味料使它快速下降。

面粉和水旧金山巧克力布丁诺

巧克力布丁(8美元)配浓缩咖啡焦糖奶油&海盐是他们的招牌菜之一,必须点。柔滑丝滑的巧克力和奶油质地的完美结合,并带有淡淡的盐味。

行:

面粉和水旧金山Margherita披萨

玛格丽塔披萨($ 13)番茄,罗勒,菲奥蒂拿铁,特级初榨橄榄油略高于平均水平。中间很湿,外壳很薄。味道还不错,但奶酪并不突出。地壳上有几个烧伤的区域。我们曾经尝试过一次,然后添加了mozzarella di bufala(3美元),发现它的性能略好一些。 Una 比萨 Napoletana 仍然有我们的心。

烤猪里脊肉和肚子(26美元),芥末菜,鱼种土豆,迷迭香和焦糖洋葱泥被证明是一道有趣的菜。猪肚很嫩并且在我们的嘴里融化了,而里脊肉稍微煮熟了,不多汁,而且浓稠的酱汁有点咸。我们之前在2011年使用烤猪里脊的经验要好得多。

面粉和水旧金山鱿鱼墨面食

Corzetti Stampati义大利面($ 16)配炖蒙特利鱿鱼和蚕豆非常美味。本来可以使用更多基于鸡蛋的细面食。乌贼把意大利面编号。酱汁略辣。我们吃的鱿鱼墨汁面食 A16 好多了。

面粉和水旧金山maltagliati意大利面

maltagliati意大利面(15美元)配棕色黄油炖的内脏和斜面(洋葱)也很不错,在大多数地方都比较受欢迎。意大利面的数量也很少。味道是固体。

平底锅:
没有

面粉和水的服务水平略高于平均水平,这算是不错的,但并非例外。有一次,服务器正在培训一位迫切需要为服务提供更多带宽的新员工。还有一次,我们不得不永远等待我们的服务器通过。生意如此之多,现在是他们聘请更多人的时候了。

我们认为,面粉和水是举世闻名的绝佳社区。加利福尼亚州的意大利融合食品,尤其是面食,非常好,出奇的多肉,但不如说的那么壮观 烟草。如果您一直在考虑尝试面粉+水,一定要尝试一下,您会发现它值得。

备择方案德尔菲娜 不远处,也是意大利美食的赌注。
葡萄酒加价适中,选择少。一杯葡萄酒6.50美元起,瓶装26美元起。

汤匙上的面粉和水

餐厅地图:


面粉+水 总体评价: (挺好 2.5)

回来?

食物等级: (优秀的)
服务等级: (好)
大气等级: (挺好)
价值评级: (好)

指南: 0 =差,1 =低于/平均,2 =良好,2.5 =很好,3 =优秀,4 =非常

醇:啤酒,葡萄酒
服装:休闲装
小时:每日530pm-午夜
停车处:
预订:
价格:$ 13-$ 26

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10条留言

  • 雾城
    2009年5月27日,上午9:16

    “我们的感觉是这是附近的地方,而不是目的地餐馆。食物是公平的,不是例外。意大利面的数量非常少。人们必须点一份沙拉,面食和甜点才能吃饱。”

    同意。 。 。尽管该社区需要零售业发展,但由于您提到的相同原因,我们对面粉+水感到失望。 。 。

    轻薄的部分,平淡的服务,只有好的食物。我们确实享受了价格合理的意大利酒单和剃过的芦笋沙拉。但是我们订购的Frito Misto和披萨没有达到其他标准。

    如果您想吃披萨并且Delfina和Paulines已经关闭,那么营业至午夜是一个很大的好处。但是,除非听到一些变化,否则我们可能不会回来。 OK食物仅在部分较大且大气可以弥补厨房故障的情况下才有效。

    在任何其他地区,这家餐厅都可以接受,但在旧金山,“just OK” isn’t good enough.

    可悲的是,业主们除了有赚钱的社区外,没有其他渴望“pub” a la Atlas Café.

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