Chez Panisse咖啡厅评论,伯克利

审稿人: Foodnut.com

Chez Panisse咖啡厅

1517 Shattuck Ave(藤街附近)

加州伯克利94709

510-548-5049

Chez Panisse咖啡厅网站

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Chez Panisse咖啡厅 伯克利外观装饰

Chez Panisse咖啡厅楼下价格较低,更休闲,是著名的Chez Panisse楼上的点菜餐厅。我们在主餐厅用餐 Chez Panisse 先前。爱丽丝·沃特斯(Alice Waters)于1971年发起了一场食品革命。她力争只在季节时才提供最高质量的产品。所有产品,肉类,家禽和鱼类都来自农场,牧场和渔业,遵循可持续性原则。这家餐厅已培养出许多著名的厨师,并继续开设自己的餐厅。我们的上一次访问是2014年2月。

他们为来自明矾史蒂夫·沙利文(Steve Sullivan)的Acme面包服务,后者最初是一名公共汽车男孩,后来逐渐成长。是的,我们所有人都有希望。

两层均收取17%的服务费。每个楼层都有自己的专用厨房。一定要走过去检查美丽。

Chez Panisse咖啡厅 伯克利室内

装饰,氛围 –Chez Panisse Cafe位于不起眼的建筑立面上。许多裸露的木材装饰着华丽的装饰和鲜花。 30岁的人们’s to 50’s正在用餐。他们在2013年起火,并因此改建了前廊。

Chez Panisse咖啡厅 Menu的照片 (单击以放大任何图片)

Chez Panisse咖啡厅网站菜单

菜单会根据每天更改’还有其他一些重要的主题,例如假期。

Chez Panisse咖啡厅 食物精选:

Chez Panisse咖啡厅 伯克利圣西蒙牡蛎在半壳上

六个圣西蒙牡蛎半壳含香槟吉利(16.50美元)可以用吉利预处理。我们认为有趣的接触可以使他们保持处女状态。

Chez Panisse咖啡厅 伯克利 tail鱼jack

带有剃过的冬季蔬菜的黄尾鱼Jack,生姜香醋和硬皮鱼子酱,(14美元)似乎每家餐厅的菜单上都有金枪鱼t。小方块非常新鲜的鱼,以及它们的招牌新鲜蔬菜。

香菜胡萝卜汤(9美元)尝起来像纯胡萝卜。太棒了顶部的酸奶毛毛雨很酸,应该撒些酸。

野生蘑菇烤宽面条烤在木烤箱,(18美元)是素食者,甚至肉食动物的肉类对待。充实而丰富。

Chez Panisse咖啡厅 伯克利小羊肩

丰满的肚皮农家羊肩炖红葡萄酒,配南瓜泥,小萝卜和小茴香,(25美元)有点凌乱,但味道比看上去好。炖至100%嫩,并加入浓烈的葡萄酒汤。

Chez Panisse咖啡厅 伯克利烤白鲈鱼

烤洋蓟,韭菜和藏红花蛋黄酱的白鲈鱼(28美元)看起来很普通。很少有餐厅能将鱼丸放在没有调味料的盘子上。他们做得很好,新鲜的鱼,煮得恰到好处,还有一些高档的塔塔酱替代品。

Chez Panisse咖啡厅 伯克利 Pan烤扇贝

带有萨沃伊白菜,鹰嘴豆,迈尔柠檬和迷迭香的烤扇贝(29美元)是一些最好的菜。很好的焦糖度和肉汤中的浓烈香气。

比萨 with Rapini And Parmesan($ 19)配上新鲜的rapini,呈现出漂亮的外壳。

Little Gems生菜配绿色女神沙拉酱和甜菜(9美元)很简单,但非常好。非常新鲜的蔬菜和蛋be甜菜,撒上浅色的调味料。

Chez Panisse咖啡厅 伯克利山羊奶酪沙拉

带有花园莴苣的烤安达特乳制品山羊奶酪,(11美元)是经典之作,有2个大型美味的烤奶酪块和一些非常简单但美味的蔬菜。山羊奶酪的味道不浓,达到了微妙的平衡。法国洗衣店也使用这种奶酪。

披萨配番茄酱,蒙特利湾鱿鱼和蒜泥蛋黄酱(15美元)不如街对面的芝士板,但煮得很好。不浸湿,不脆,固体成分,口味均衡,没有浮华感。

藏有藏红花肉和蚕豆,蚕豆,火箭和rouille(28美元)的藏红花肉汤中的北比目鱼在水煮时看起来很奇怪,非常健康。鱼本身是在平淡的一面。结合豆类和rouille,鱼变得栩栩如生。

Chez Panisse咖啡厅 伯克利猪里脊

贝克尔巷农场烤猪腰配豌豆和玉米粥(26美元)非常好。嫩,切成薄片,煮熟,中等稀有的猪里脊肉,内含大量天然紫苏。

Chez Panisse咖啡厅伯克利鹌鹑

沃尔夫·兰奇鹌鹑在木烤箱中烤,配芦笋,新土豆和香草莎莎(25美元),上面放着一只巨大的完美烤鹌鹑,上面滴着果汁。一些皮肤区域有点咸。芦笋非常新鲜,非常香脆。

粉红女士苹果和酸樱桃加勒奇冰淇淋(10美元)是一种不错的果味甜点。再次,他们的超级新鲜水果和蔬菜可以’t be beat.

Chez Panisse咖啡厅 伯克利 Creme Carmel

奶油焦糖配奇诺橘子和黑加仑茶煮梅子,(9美元)类似于果馅饼。不太甜,刚好足以使它变好。不确定为什么要添加梅子吗?!

如果您真的喜欢巧克力,巧克力榛子玛乔莲配杏仁果仁糖和法式安格莱斯($ 12)非常适合。非常密集和丰富。

Chez Panisse咖啡厅 伯克利生姜蛋糕

新鲜生姜蛋糕配香奈儿和蜜饯金橘,(10美元)在厨房看起来不错,一举成名。金橘真的做得很好。

带有草莓冰淇淋的绯红色大黄t(9.75美元)有一些很酸的大黄。蛋had的外壳真好。

带有加泰罗尼亚农场草莓的Neopolitan冰淇淋炸弹(8.75美元)是一种带有新鲜草莓的美味3味冰淇淋。冰淇淋蛋糕上的数量相当多。它只持续到每天晚上他们都用光了有限的电量为止。是的,有人’s birthday.

行:
没有

平底锅:
没有

Chez Panisse咖啡厅在不远的服务生或服务生那里提供了很好的服务。服务与其他高端餐厅不匹配。我们确实不得不多次冰雹服务器,这比我们应该做的还要多。

咖啡厅的价格是 合理 为了您收到的食物质量。食物超级新鲜,美味,煮熟,健康,而且没有浓稠的调味料。我们进来的期望值很低,已经阅读了许多边际评论,但离开了信徒们。咖啡馆里的食物是 简单 但是很棒,但这并没有使它更容易烹饪!如果您可以购买原料并像他们一样做饭,那么您可以在家制作大多数菜肴。我当然不能做到。

带有眼镜的中酒标价$ 8.25起,每瓶$ 32起,开瓶费:每瓶$ 25。每瓶$ 45。
Chez Panisse在Urbanspoon上

餐厅地图:


Chez Panisse咖啡厅 总体评价: (优秀的 3)

回来?

食物等级: (优秀的)
服务等级: (挺好)
大气等级: (挺好)
价值评级: (优秀的)

指南: 0 =差,1 =低于/平均,2 =良好,2.5 =很好,3 =优秀,4 =非常

醇:啤酒,葡萄酒
服装:休闲装
小时:星期一-星期六11:30 am -3:00pm,星期一-星期四5-10:30pm,星期五-星期六5-11:30 pm
停车处:
预订:
价格:$ 21-$ 28

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