进度, 旧金山

审稿人: Foodnut.com

进度

菲尔莫尔街1525号

旧金山,加利福尼亚州94115

(415)673-1294

进度 网站

进度 旧金山 exterior decor

我们为什么在这里用餐? – 进度 is the long awaited follow on to immensely popular 国家鸟类规定。斯图尔特·布里奥萨(Stuart Brioza)和妮可·克拉辛斯基(Nicole Krasinski)很难扩张,但是所有美食家都对这家新餐厅的想法感到垂涎三尺。

进度 旧金山 interior decor

Progress餐厅位于State Bird的隔壁,为晚餐提供家庭风格的晚餐。您选择6个(或更多)–您只需支付15左右的清单中的商品)。

不断发展的菜单上将展示最前沿的创意和非同寻常的食材。

进度 旧金山 kitchen

装饰是典型的时髦现代SF。宽敞的餐厅,配有原木桌和时髦的音乐。人群看起来像.com’知道足够穿纽扣T恤而不是汗水的人。

如果以前没有预订,则酒吧中有3张桌子可用于步入!

内幕贴士 –为保留而战,或坐在酒吧里尝试好运。

美食 – New American
地点 –旧金山西部加法区
开了 – Late 2014

服务 –Progress的服务器很好,中途过载。我们的节奏在中间缓慢,导致2:30小时的用餐时间。这可能会收紧。

判决 –进度有一个很高的门槛可以满足,他们做到了。现场烹饪,且菜肴独具匠心。风味轮廓为粗体。美食家,现在就去预订。非常令人印象深刻。

这家餐厅值得开车5分钟吗?是。 30分钟?是。 1小时? .

进度 Signature Dishes –菜单仍在不断发展。早期的最爱:猪排,紫菜和羽衣甘蓝野生蘑菇,百宝箱。

进度’s菜单每天都有细微变化。从用餐到第二天,我们发现成分略有不同。

2016年5月,菜单出现了新的厨师大餐,完全不同。之前是6道菜,每人65美元。在2016年5月成为:4道菜–$ 58 /人,您必须就整个桌子达成一致。糟透了!您可以订购更多菜肴并支付额外费用。部分大小是合理的,所以在4之后,您可能会吃饱。每人$ 2.55的健康SF费用。

网站 进度 Menu

Mojito(9美元)表明他们的酒吧是真正的交易。他们知道如何制作鸡尾酒。

进度 旧金山 amuse bouche

好玩–4个免费有趣的小叮咬:

立祥腊肠–不是正宗的,但是很好。辣酱,不肥腻
天妇罗西兰花–无蛋轻度天妇罗
鸭肉饼– Crispy chewy fun
萝卜酸奶–似乎与其他3。

2016年5月的Amuse包括豆腐,小饼干,萝卜,腌制肉等。比以前更具创造力。

2016年5月的菜单包括:

Boquerones 我们当地的凤尾鱼,腌石灰 cucumbers, basil & turmeric fry bread –极佳的菜肴,无腥味,口味柔滑。

双鸭汤团子,羊肚菌& turnips –也很棒。浓郁的浓汤

烤西班牙章鱼饭,鹰嘴豆泥,烤黑米& preserved lemon –不耐嚼,完全煮熟。

春土豆& porcinis 在木烤箱里 紫菜天妇罗,洋葱天妇罗,大麦味mis蒜泥蛋黄酱 –强烈的风味和质地的另一种混合物。

烤llano seco猪肉碎西兰花,番茄酱&干辣椒孜然油–煮熟的肉块很好,尽管像西兰花这样的guac有点奇怪。

青柠冰沙($ 10)椰子色,金块柑,长胡椒–经典法式甜点,略带风味。

进度 2014’s Meal:

进度 旧金山 smoked duck

熏制黄脚蘑菇熏鸭&梅子干是当晚较弱的菜肴之一,但我们并不认为它不好。这道菜看起来有点脱节,精致的蘑菇点缀着鸭片。很多松脆的碎屑,厨师似乎喜欢撒在许多物品上。

进度 旧金山 crispy pig fries

刮花菜花药草&猪排已经是最喜欢的菜了。极脆的五花肉和下颚混合一些切成薄片的花椰菜。大时代的风味使这道菜格外引人注目。

进度 旧金山 wild mushrooms nori kale

野生蘑菇配腌渍紫菜&羽衣甘蓝。是的,时尚蔬菜还在这里。他们把这种温暖的沙拉带到了新的高度。浓郁的海藻与有趣的组合注入了浓郁的风味。

进度 旧金山 蓬塔雷勒escarole

蓬塔雷勒&发酵的大头菜&柔软的鸡蛋香醋非常辣,鸡蛋质地柔软。不错,但不是超级。

泰式发酵香肠的百宝箱,鳟鱼肉饼,自制泡菜,奶油猪肉汤中的南瓜大米饺子都倒在桌旁。这是厨师在纽约尝试的韩国料理的一种自旋。另一个哇,必须订购。温和的年糕有助于抵消咸味和浓汤的味道。香肠有浓郁的烟熏味。这是根据韩国汤料出现的另一种菜肴,但我们很喜欢。

进度 旧金山 spiced squab

腌制辣椒酱的香料加香料的矮人面包,包括翅膀和爪子,我们希望人们能稍加放松。多汁的中度稀有南瓜达到了目标。柠檬预先涂有中国传统的调料盐。辣椒酱超级辣。拉迪基奥很苦。猜猜我们应该尝试同时使用所有4个元素吗?

进度 旧金山 grilled bn beef

烤的BN牧场牛肉加芥末味sauce蚝油,上面放些脆皮。优质牛肉,带有安格斯风味。

番石榴黄油果子露,黑胡椒浮岛&松子非常轻巧,色调微妙。再次发现。

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餐厅地图:


进度 总体评价: (优秀的 3)

回来?

食物等级: (超)
服务等级: (好)
大气等级: (挺好)
价值评级: (挺好)

指南: 0 =差,1 =低于/平均,2 =良好,2.5 =很好,3 =优秀,4 =非常

醇:全酒吧
服装:有点打扮
停车处:
预订:

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