i 餐厅评论, 旧金山

审稿人： Foodnut.com i Restaurant 百老汇街373号（蒙哥马利街附近） 旧金山，加利福尼亚州94133 415-393-9000 i Restaurant 网站 预订书

i（发音为Kwa，意思是平静，安静，宁静）是一家位于旧金山金融区附近的当代加州美食餐厅，距离SF Adult娱乐场所仅几步之遥。厨师丹尼尔·帕特森（Daniel Patterson）于2006年开业，使用他们能找到的最佳食材，并通过现代烹饪方法将其转化为创新的产品。

i’的美食让我们想起了分子美食巨人 肥鸭 在英国。他们在2010年赢得了米其林两星，这是旧金山唯一一家做到这一点的餐厅。 i的定价为125美元（2011年为145美元），而且每两天都会有11道菜的大奖赛修复菜单。一年前，我们以前曾在休息室用餐，点菜，发现没什么特别的，所以我们决定这次接受全面治疗。他们在2011年4月删除了休息室的菜单。（加95美元的葡萄酒搭配）

装饰，氛围 –Coi SF拥有宁静，安静的氛围，并拥有朴实的绿色调现代简约装饰。间接光，轻薄的专辑摇滚。相当小的餐厅的墙壁装饰着松果，叶子的障子屏风，水果和蔬菜的X射线照片。许多穿着考究的商人和其他庆祝特殊场合的人正在就餐。大多数男人都穿西装。

厨房

i Menu （单击以放大任何图片）

不断变化的菜单

成分表

网站 i Menu

Amuse Bouche–焦糖梨根啤酒–与软饮料不同，浓郁的生根味。

冷冻酸柑–萨苏玛冰，安哥斯杜拉苦酒。橘子果味冰，在冰冻蛋白甜饼上，尝起来像空气，还有几片金橘。苦味增加了咸味。具有多种口味和质地的前开胃菜，可为您做准备。

象拔蚌–西班牙黑萝卜，豆芽，柚子，紫苏。象拔蚌略带鱼腥味，但软脆的象拔蚌蛤cru和新芽的完美结合。浓郁的柚子柠檬味。

甜菜/山羊奶酪碎–黑麦，莳萝。当代的蛋interpretation诠释。三块大小的碎片，完美融合了甜菜，松脆的黑麦–糖脆，软山羊奶酪。

凉拌凉拌牛油汤–亚洲梨，可可粒，薄荷。准备好桌子大小的温汤，倒在冷凝的冷汤块上。温汤和冷汤的古怪组合，再加上亚洲梨切碎。本来最好避免感冒的。

秋季，田园–年轻的胡萝卜烤干草，豆芽，soyoung’佩科里诺煮熟的胡萝卜，萝卜芽，pecorino奶酪洒，中性琼脂干草果冻块制成的精美菜肴和有趣的纹理组合。

蒙特雷湾鲍鱼在炙烤-荨麻蒲公​​英辣酱，辣面包屑，柠檬皮中烤。快速切片的本地烤鲍鱼非常好。耐嚼，不坚韧，不腥。肉质坚实。

咸味香菇粥– Pig’s脚，大蒜果酱，木浆。哇，这看起来不像粥。木材的外壳是在一些蘑菇和蘑菇明胶薄膜上的柑橘芽。下面的粥柔软，粒状，糊状，有猪’的脚味。这种组合在同一口中就引发了具有不同口味和质地的味蕾。非常好。

鸡蛋–慢煮农场鸡蛋，脆皮鸡皮，甜菜和法罗。完美的荷包蛋，略带鸡皮。酱汁偏咸，否则这道菜特别好，尤其是蛋黄混入时。

替代菜肴：Prather Ranch沙朗牛排，配骨髓和胡萝卜泥，豌豆青菜和黄鳍土豆。煮熟的稀有，非常多汁和嫩。两侧盐分过多。优秀的土豆和土豆泥。

Cadence（安达特乳业）–甜和辣的蔬菜。 10日龄的Petaluma牛奶奶酪和一些鲜奶油。柔软，丝滑，有点锋利。

蒸卡波恰南瓜蛋糕–苹果，石榴，vadouvan。重新想象的蛋糕。在小的一面，有一点点的东西，但非常好的甜点。 vadouvan冰淇淋，法式印度咖喱增添了甜味–味道鲜美。

半冷冻焦糖白巧克力冻糕–越橘，茴香。优质的白巧克力外层，焦糖巧克力内层，酥脆的可乐丁底部。几乎像是带有一些浆果的高端糖果棒。

小蛋糕–Chocolate Soblet aka Oreo像饼干一样具有强烈的坚果味。

小蛋糕–新鲜的桃子冰糕，带有真正的桃子味。

i Restaurant had 优秀的 服务和两个半小时的用餐节奏。黑色的服务器大部分时间都在工作，不断扫描房间，重新装满食物，更换面包（自制但令人难以忘怀），而且一切都很熟练而且知识渊博。值125美元吗？是的，一餐具有这种质量和烹饪水平的食物显然很昂贵。所有的小部分加起来都是非常丰盛的一餐。

i SF’的烹饪旅程是 不 大家。您需要成为美食家才能欣赏到特殊成分和制备的复杂性。与分子美食学相比，Coi更扎实 肥鸭 在英国。

他们限制了Opentable上的表数，因此请务必致电Coi进行预订。 18％的服务费（由全体员工分担）。在休息室吃点菜省钱不是一个明智的选择，我们过去曾尝试过。标记高的牧师酒单。眼镜起价$ 9，半瓶起价$ 28，酒瓶起价$ 31，开瓶费$ 25。

餐厅地图：