Nihonryori 龙金, 东京

审稿人: Foodnut.com

龙金

六本木7-17-24 |西六本木大厦1号。 F

日本东京港106-0032

81 3-3423-8006

龙金 网站

龙金 东京 exterior decor

我们为什么在这里用餐? –RyuGin(灵感来自描述一头强大龙的禅诗),是东京六本木区的一家米其林三星级日式餐厅。我们原本计划在大约5年前在这里用餐,但海啸阻挠了我们。我们最终将其从清单中删除。

当被问及他们的食物时,他们有以下说法:“这是通过食物向人们传达“日本”的美妙之处,是日本人表达对自然环境丰富性感到自豪的一种方式。日本有。日本四个季节自然环境中培育出的食材是日本人可以向世界吹嘘的东西。”

龙金 东京 interior decor

在香港(Tenku 龙金)和台北有一些地点,菜单略有不同。我们终于在2015年造访了这家备受推崇的餐厅。这家餐厅是正式的,不允许穿着T恤,男士凉鞋,甚至不允许穿短袖。大型数码单反相机应留在家中。他们有手袋的架子,浴室真的很酷。输入后,厕所便会自动为您打开。一定要检查一下。您可以为食物拍照,但不能为房间拍照。

内幕贴士 –预订是必须的。

美食 – Modern Japanese
地点 –东京六本木区
开了 – 2008

服务 – 龙金 had an English speaking eastern European waitress for us. They’非常了解,并且帮助我们了解了不同的菜肴。
判决 –RyuGin是一家创新的现代日本餐厅,提供一流的食品。我们喜欢众多的课程。每一餐都很小,但总餐量却相当可观。这里的价格很高,但是质量和服务在那里。您可以从晚上9点至晚上10点点菜。提供开胃菜,“ Ochazuke”和米饭,甜点以及厨师的特色菜。这家餐厅与寿司寺或天妇罗店的步调完全不同,但我们喜欢这种经历。参观了一次之后,我们觉得是时候继续前进了。

这家餐厅值得开车5分钟吗?是。 30分钟?是。 1小时?是。

龙金 Signature Dishes –比目鱼(比目鱼),木炭烤野生鳗鱼,糖果水果甜点。

龙金 东京 dinner menu

龙金’s菜单包括一个Y27,000的设置菜单。它会不时变化,尤其是随着季节的变化。点菜菜单仅在晚上9点至晚上10点提供。

网站 龙金 Menu

龙金 Food Picks:
我们从温暖的柚子茶(略带甜味的葡萄香精)开始用餐。我们还注意到占位符是一个有300年历史的盘子。在我们选择了一些清酒之后,他们带来了多种眼镜供您选择。

他们不断变化的菜单巧妙地分为与自然,季节,成分等相关的几个部分。

从各种感觉开始…

季节性,香气,温度,质地和组合

龙金 东京 sea urchin green peas

海胆,新鲜生姜和豌豆–紫苏,紫菜和炒饭海胆和土绿色豌豆使之酥脆而有嚼劲的组合变得更加有趣。

龙金 东京 grilled firefly squid

烤萤火虫鱿鱼和柚子末–精致的菜品,略带嚼劲的鱿鱼,再加上Chawan mushi中的虾精华。和以前的课程一样,它装在一个漂亮的碗里。柚子味和一些木炭精油一起加入。请务必查看他们的网站上的视频,以描述制作这道菜的难度。

大湾汤:一番大石哲学–捕捉瞬间的风的味道

龙金 东京 bamboo shoot dumpling hamaguri clam

Bamboo Shoots Dumpling and Simmered Hamaguri Clam with 弹簧 Flavors –另一道美丽的菜。他们告诉我们等一分钟再挖。您会闻到混合在一起的不同香气。一个巨大的耐嚼蛤c,连同微型豆芽,miyoga,全都带有蛤be贝纳托。

龙金 东京 spring ocean delicacy sashimi

生鱼片:来自日本海岸的信息大海富饶,潮流

弹簧’s Ocean Delicacy –显示在7个板块中–改变的冷盘。七道美味的海鲜小吃。它包括鱿鱼,汤鲍鱼,大菱turbo,肥金枪鱼,安康鱼肝,章鱼,大螯虾,海参。尽管我们在Sushi Kanesda享用的寿司午餐含有更高质量的海鲜,但这些小吃还是不错的。

备长滩–强大的木炭烧烤香…

龙金 东京 kinki fish eggplant

北海道近畿鱼用烤茄子酿–竹笋和白菜芽–鱼叫什么名字!我们真的很喜欢茄子馅和木炭对嫩鱼的作用。

弹簧 in Full Bloom –丘陵和山谷的味道

龙金 东京 spring vegetable shabu shabu

著名的春季蔬菜–蔬菜sha锅的另一道美丽路线。这个有趣的过程让我们将春季蔬菜浸入汤中15到20秒。然后,您可以利用可选的花生状蘸酱。有趣的是,汤已经充满了其他蔬菜。与清洁鱼和牛肉之间的调色板形成鲜明对比。

故乡的恩典–担任香川县大使’s Heritage…

龙金 东京 sanuki olive beef

赞岐橄榄牛肉–与年轻的山药寿喜烧风格的Stone器–小心地将柔软的香菇薄片切细地堆在一起。略带甜味和咸味的肉汁。煮好的鸡蛋煮至62度,是这道奇妙菜肴的完美补充。

稻田–吃相同的挖沟机很高兴,

龙金 东京 sakura shrimp

龙金 东京 simmered rice

樱花茶炖米饭–和来自Surugawan湾的樱花虾–我们正处于樱花或樱花季节的最佳时机。虾仁用去壳炸,与米饭和樱花茶搭配很有趣。我们以前从未尝试过这样的菜。

甜美–凉爽,温暖,顽皮,怀旧和诱惑

龙金 东京 one piece of liquid nitrogen strawberry

一块草莓… –他们的硝基招牌菜’d后来被打开的草莓。啊,这很好吃。

清酒和冷酒甜味–我们得到了一颗珍珠汤匙,用来吃奇怪的蛋奶酥块。未经过滤的清酒冰淇淋味道很淡。血橙冰很不错。我们用浓浓的抹茶将饭圆整。

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餐厅地图:


龙金 总体评价: (优秀的 3)

回来?

食物等级: (优秀的)
服务等级: (优秀的)
大气等级: (优秀的)
价值评级: (好)

指南: 0 =差,1 =低于/平均,2 =良好,2.5 =很好,3 =优秀,4 =非常

醇:啤酒,葡萄酒
服装:穿着漂亮
停车处:
预订:

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