寿司金坂, 东京

审稿人: Foodnut.com

寿司金坂

中央区银座8-10-3

日本东京

81 3 5568 4411

寿司金坂 网站

有史以来最好的寿司!

寿司金坂 Ginza 东京 Japan exterior decor

我们为什么在这里用餐? –我们在计划日本之旅时首先想到的食物是寿司。寿司或生鱼片是我们最喜欢的菜,所以我们急切地计划去朝圣地吃一些真正的日本正宗寿司。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan (26)

我们的旅行是在三月下旬,四月初,正值樱花(樱花)季节,我们很快发现,即使在东京预订酒店房间也非常困难。价格非常高,我们不得不选择仍然可用的一两家酒店。如果您打算在本季节访问日本,请提前预订MONTHS。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan sushi master

这个旺季意味着大多数知名人士都爆满。不能发出次郎,没有斋藤,泽田或宫古寿司等的警告。我们的礼宾试图为我们预订的几家餐厅不会参加不讲日语的派对。一些日本餐厅有一些严格的规定。我们酒店的礼宾部建议寿司金坂。 Tabelog的评分非常好,为4.1,斋藤为4.53,次郎为4.1。它获得了米其林两星奖,对我们来说已经足够了。金坂在新加坡也有一个前哨基地。我们的寿司大师在那里工作了一段时间,并在此过程中提高了英语水平。

午餐是到这些寿司庙宇的时候了。您可以节省近50%。午餐时,我们提供了10,000或15,000日元的选择,并选择了更便宜的选择。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan master chef making sushi

厨师有一块巨大的木菜板和一些吓人的寿司刀。鱼已经提前被预先切割过,因此在客人到达之前,已经做了很多准备工作。每道菜都是手工制作和送达的。与美国大多数日本餐馆不同,寿司厨师每次都慢慢地浏览菜单。您’有足够的时间看着他准备每道菜。这种奇观有助于建立您对每一口食物的期待。到每件食物送达时,我们都垂涎三尺。

师父教我们’是关于米饭的,而不是鱼的新鲜程度。 80%的质量归功于最好的大米。如果您的鱼平均水平,但米饭一流,那么您仍然会拥有非常好的寿司。大多数人不’意识到这一点。他不会告诉我们米饭是哪里来的!

内幕贴士 –您的酒店礼宾人员可以轻松进行预订。午餐将为您节省$$。

美食 – 寿司料理 Edo Style
地点 – 东京, Ginza, Japan
开了 – 2008

服务 –寿司金坂是一个很好的经验。主人为您服务并进行表演。有时,女服务员会过来检查事情并重新装满茶杯。这家餐厅的所有人都很友善和友善。

判决 –Sushi Kanesaka向我们致敬,它提供了一流的食物,而且态度很好,他是一位寿司大师。没有30分钟的涡轮增压餐!这顿饭是一流的经验。这顿饭重新校准了我们认为是好的寿司。如果您喜欢日本料理,则肯定需要参观东京,看看真正的交易是什么。强烈推荐。

备用位置:
东京皇宫酒店
1-1-1丸之内
东京都千代田区100-0005
电话:+81 3 3211 5323

这家餐厅值得开车5分钟吗?是。 30分钟?是。 1小时?是。飞机飞行?是!

寿司金坂 Signature Dishes –寿司,生鱼片。那天什么新鲜。旗鱼。

寿司金坂’s菜单实际上不存在。您告诉厨师您想花多少钱,菜式就会相应调整。

寿司金坂 Food Picks:
以下列表是按顺序排列的菜。请注意,我们去吃了午餐,一个人的菜色与其他人略有不同。某些菜式可能由于英文故障而贴错标签。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan steamed ice fish

蒸冰鱼–撒上一点盐,就可以使用芥末,这条鱼切成细丝,味道微妙。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan steamed hairy crab

清蒸毛蟹–一大截煮熟的螃蟹切成四分之一。它具有原始的纯正风味,并且黄油般光滑。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan baby sea eel

婴儿海鳗–这是一道时令菜,里面有海el鱼,萤火虫鱿鱼。日本葱为这款光滑质感的真棒菜增添了些许风味。恒星黄色味o酱。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan steamed abalone

蒸鲍鱼–大约四分之一的鲍鱼切成薄片,非常柔嫩。这里没有太多的耐心。包括一些辣而不甜的芥末和一些淡姜。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan swordfish

煮箭鱼–这是最好的菜。它看起来并不张扬,但光滑,柔软,黄油,片状,简直是最好的。我们不能’我们相信在金坂最好吃的菜是煮熟的箭鱼。还包括一个日本萝卜。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan hokkaido uni

北海道大学–这位厨师解释说,这只海胆在日本北部的咸水中被捕,并有较长的穗状花序。这部分是巨大的,可笑的如丝。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan flounder

比目鱼 –这道菜已经有芥末了,但是我们被允许浸入酱油中。令人惊奇的味道,使您可以感受到淡淡的芥末味和淡淡的芥末味。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan yellowjack

黄杰克– shi maji –通常是2公斤鱼的脂肪切块。奶油状,黄油状,但仍然保持坚固的身体。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan shrimp ebi

虎虾– ebi –一看这件作品,你就可以知道它没有’来自一些便宜的冷冻虾。这片淡淡的芥末味,尝起来超级新鲜。大约可以得到。我们还吃了一个新鲜的虾或阿米比虾,很耐嚼。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan marinated tuna

腌制金枪鱼–他用酱油将金枪鱼腌制了大约15分钟。另一道带有轻微芥末味的星盘。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan fatty tuna belly

金枪鱼肚– Chutoro –这道菜有很多芥末,有点肥腻。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan otaru bottom of belly

小樽–这是腹部的底部,有一些静脉在露出来。黄油,甜,仍然有点纤维。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan Japanese geoduck

日本象拔蚌–细嚼慢咽,但又不过分的一点,那是长鼻的粗大蛤lam的薄片。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan conch

aga– conch –像象拔蚌一样松脆厚而有嚼劲的薄片,具有比风味更多的质感。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan 伊卡squid

伊卡– Squid –上面有小缝,上面撒了海盐。没有酱油耐嚼,多汁。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan aji mackerel

阿治– Mackerel –这件作品简直很棒。他在上面磨了一点洋葱,使它变得更有趣。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan scallop sushi

扇贝寿司– kobashira –这道菜包括五个小扇贝。嫩,略带乳脂,中间含少许盐

寿司金坂 Ginza 东京 Japan prawn

季节性大虾–是一种原始的日本大虾,具有很多甜味和轻微的耐嚼性。看起来有点吓人。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan uni sushi

统一寿司–这使用了尖刺的普通海胆。略凉,柔滑的uni,温暖的米饭。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan sea eel

海鳗–这是预先煮好的,在这道热菜中有着浓郁的柚子味。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan miso soup clams

蛤C味iso汤带有新鲜海藻的浓郁蛤lam味。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan tamago

蛋– Tamago –看起来像黄油,但这是这道菜的原汁原味,需要一些时间来习惯。

寿司金坂 Ginza 东京 Japan fatty tuna sushi

胖金枪鱼寿司–我们被允许在其中加入酱油。大米有助于平衡金枪鱼的脂肪。

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餐厅地图:


寿司金坂 总体评价: (非凡! 4)

回来?

食物等级: (非凡)
服务等级: (超)
大气等级: (优秀的)
价值评级: (优秀的)

指南: 0 =差,1 =低于/平均,2 =良好,2.5 =很好,3 =优秀,4 =非常

醇:啤酒,葡萄酒
服装:穿着漂亮
停车处:
预订:

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