寿司金坂, 东京

审稿人： Foodnut.com 寿司金坂 中央区银座8-10-3 日本东京 81 3 5568 4411 寿司金坂 网站

有史以来最好的寿司！

我们为什么在这里用餐？ –我们在计划日本之旅时首先想到的食物是寿司。寿司或生鱼片是我们最喜欢的菜，所以我们急切地计划去朝圣地吃一些真正的日本正宗寿司。

我们的旅行是在三月下旬，四月初，正值樱花（樱花）季节，我们很快发现，即使在东京预订酒店房间也非常困难。价格非常高，我们不得不选择仍然可用的一两家酒店。如果您打算在本季节访问日本，请提前预订MONTHS。

这个旺季意味着大多数知名人士都爆满。不能发出次郎，没有斋藤，泽田或宫古寿司等的警告。我们的礼宾试图为我们预订的几家餐厅不会参加不讲日语的派对。一些日本餐厅有一些严格的规定。我们酒店的礼宾部建议寿司金坂。 Tabelog的评分非常好，为4.1，斋藤为4.53，次郎为4.1。它获得了米其林两星奖，对我们来说已经足够了。金坂在新加坡也有一个前哨基地。我们的寿司大师在那里工作了一段时间，并在此过程中提高了英语水平。

午餐是到这些寿司庙宇的时候了。您可以节省近50％。午餐时，我们提供了10,000或15,000日元的选择，并选择了更便宜的选择。

厨师有一块巨大的木菜板和一些吓人的寿司刀。鱼已经提前被预先切割过，因此在客人到达之前，已经做了很多准备工作。每道菜都是手工制作和送达的。与美国大多数日本餐馆不同，寿司厨师每次都慢慢地浏览菜单。您’有足够的时间看着他准备每道菜。这种奇观有助于建立您对每一口食物的期待。到每件食物送达时，我们都垂涎三尺。

师父教我们’是关于米饭的，而不是鱼的新鲜程度。 80％的质量归功于最好的大米。如果您的鱼平均水平，但米饭一流，那么您仍然会拥有非常好的寿司。大多数人不’意识到这一点。他不会告诉我们米饭是哪里来的！

内幕贴士 –您的酒店礼宾人员可以轻松进行预订。午餐将为您节省$$。

美食 – 寿司料理 Edo Style
地点 – 东京, Ginza, Japan
开了 – 2008

服务 –寿司金坂是一个很好的经验。主人为您服务并进行表演。有时，女服务员会过来检查事情并重新装满茶杯。这家餐厅的所有人都很友善和友善。

判决 –Sushi Kanesaka向我们致敬，它提供了一流的食物，而且态度很好，他是一位寿司大师。没有30分钟的涡轮增压餐！这顿饭是一流的经验。这顿饭重新校准了我们认为是好的寿司。如果您喜欢日本料理，则肯定需要参观东京，看看真正的交易是什么。强烈推荐。

备用位置：
东京皇宫酒店
1-1-1丸之内
东京都千代田区100-0005
电话：+81 3 3211 5323

这家餐厅值得开车5分钟吗？是。 30分钟？是。 1小时？是。飞机飞行？是!

寿司金坂 Signature Dishes –寿司，生鱼片。那天什么新鲜。旗鱼。

寿司金坂’s菜单实际上不存在。您告诉厨师您想花多少钱，菜式就会相应调整。

寿司金坂 Food Picks:
以下列表是按顺序排列的菜。请注意，我们去吃了午餐，一个人的菜色与其他人略有不同。某些菜式可能由于英文故障而贴错标签。

蒸冰鱼–撒上一点盐，就可以使用芥末，这条鱼切成细丝，味道微妙。

清蒸毛蟹–一大截煮熟的螃蟹切成四分之一。它具有原始的纯正风味，并且黄油般光滑。

婴儿海鳗–这是一道时令菜，里面有海el鱼，萤火虫鱿鱼。日本葱为这款光滑质感的真棒菜增添了些许风味。恒星黄色味o酱。

蒸鲍鱼–大约四分之一的鲍鱼切成薄片，非常柔嫩。这里没有太多的耐心。包括一些辣而不甜的芥末和一些淡姜。

煮箭鱼–这是最好的菜。它看起来并不张扬，但光滑，柔软，黄油，片状，简直是最好的。我们不能’我们相信在金坂最好吃的菜是煮熟的箭鱼。还包括一个日本萝卜。

北海道大学–这位厨师解释说，这只海胆在日本北部的咸水中被捕，并有较长的穗状花序。这部分是巨大的，可笑的如丝。

比目鱼 –这道菜已经有芥末了，但是我们被允许浸入酱油中。令人惊奇的味道，使您可以感受到淡淡的芥末味和淡淡的芥末味。

黄杰克– shi maji –通常是2公斤鱼的脂肪切块。奶油状，黄油状，但仍然保持坚固的身体。

虎虾– ebi –一看这件作品，你就可以知道它没有’来自一些便宜的冷冻虾。这片淡淡的芥末味，尝起来超级新鲜。大约可以得到。我们还吃了一个新鲜的虾或阿米比虾，很耐嚼。

腌制金枪鱼–他用酱油将金枪鱼腌制了大约15分钟。另一道带有轻微芥末味的星盘。

金枪鱼肚– Chutoro –这道菜有很多芥末，有点肥腻。

小樽–这是腹部的底部，有一些静脉在露出来。黄油，甜，仍然有点纤维。

日本象拔蚌–细嚼慢咽，但又不过分的一点，那是长鼻的粗大蛤lam的薄片。

aga– conch –像象拔蚌一样松脆厚而有嚼劲的薄片，具有比风味更多的质感。

伊卡– Squid –上面有小缝，上面撒了海盐。没有酱油耐嚼，多汁。

阿治– Mackerel –这件作品简直很棒。他在上面磨了一点洋葱，使它变得更有趣。

扇贝寿司– kobashira –这道菜包括五个小扇贝。嫩，略带乳脂，中间含少许盐

季节性大虾–是一种原始的日本大虾，具有很多甜味和轻微的耐嚼性。看起来有点吓人。

统一寿司–这使用了尖刺的普通海胆。略凉，柔滑的uni，温暖的米饭。

海鳗–这是预先煮好的，在这道热菜中有着浓郁的柚子味。

蛤C味iso汤带有新鲜海藻的浓郁蛤lam味。

蛋– Tamago –看起来像黄油，但这是这道菜的原汁原味，需要一些时间来习惯。

胖金枪鱼寿司–我们被允许在其中加入酱油。大米有助于平衡金枪鱼的脂肪。

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餐厅地图：