Pierre Gagnaire Twist餐厅评论,拉斯维加斯

审稿人: Foodnut.com

皮埃尔·加格尼尔扭曲酒店-文华东方酒店

3752拉斯维加斯大道。南

内华达州拉斯维加斯89109

(702)590-8888

Twist by Pierre Gagnaire-文华东方酒店网站

皮埃尔·加格尼尔(Pierre Gagnaire)的转折拉斯维加斯文华东方酒店

文华东方酒店

皮埃尔·加格尼尔(Pierre Gagnaire)拉斯维加斯室内装饰4

您能相信拉斯维加斯比旧金山有更好的美食吗?在列表中添加另一个地方…Twist by Pierre Gagnaire,位于新市区中心23楼的拉斯维加斯大道上,文华东方酒店,是美国唯一一家可以品尝米其林三星级厨师Pierre Gagnaire美食的餐厅。他是分子美食运动的开拓者之一,以最出乎意料的方式匹配口味和质地。他在巴黎,伦敦,东京,迪拜和香港等许多地区的餐厅都有营业,并尝试根据每个地区的需求量身定制食品。

皮埃尔·加格尼尔(Pierre Gagnaire)的《拉斯维加斯内饰》第9期

装饰,氛围–65座小型餐厅,可欣赏拉斯维加斯天际线美景。 300个带灯的浮动地球仪,高高的天花板,现代典雅的设计,许多分层的平台,强大的空调以及通往酒墙的引人注目的玻璃楼梯。许多穿着整齐的美食家和注重饮食的嘈杂会议人士。禁止12岁以下的儿童入内。

菜单 (单击以放大任何图片)

Twist by Pierre Gagnaire拉斯维加斯菜单6

Pierre Gagnaire的Twist菜单包含六道菜的品尝菜单以及开胃菜和主菜。四个肉类菜肴,适合食欲旺盛的食客,但不提供素食。

网站菜单

扭曲全图集

选择:

皮埃尔·加格尼尔(Pierre Gagnaire)的《拉斯维加斯柠檬香茅莫吉托》

Lemongrass Mojito($ 19)有很多冰和一小束柠檬草。它令人耳目一新,比柠檬草更具酒味。

三种面包都是一流的,海藻黄油和无盐黄油都来自诺曼底。法国黄油是一流的。

皮埃尔·加格尼尔(Pierre Gagnaire)拉斯维加斯小吃

免费小吃由填满桌子的九种物品组成。新鲜的嫩胡萝卜,醇厚的金枪鱼泡沫,迷你Pecorino奶酪蛋奶酥,杰克丹尼尔斯和吉尼斯·杰洛射击,墨鱼蔬菜色拉,育空土豆片上的沙丁鱼,大蒜亚麻籽面包条,脆饼如柠檬草,烤杏仁貂饼干和番茄泡沫。所有精彩的小启动器。每个人都有很好的独特风味和小巧优雅。

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皮埃尔·加格尼尔(Pierre Gagnaire)扭曲拉斯维加斯朗格斯汀的五种方式

海螯虾的五种方法 (20美元)是巴黎的招牌菜,位于品尝菜单上,但也可按单点购买。服务海螯虾的五种完全不同的方式。
穆勒(Mousseline)与雪利酒Manzanilla混合–浓郁的葡萄干和西兰花风味的奶油
酪梨酱TTB烤–简单的准备即可展现新鲜感。鳄梨是一种新鲜的奶油状口音。
牙垢,金巴利萝卜,婴儿蔬菜–耐嚼的牙垢和苦菜
香煎,伊比利亚火腿,甜椒–茄子酱非常浓郁,令人难以抗拒。火腿当然是咸的。
龙虾海藻喱配龙虾珊瑚–像不错的牛ull,浓烈的味道,像龙虾浓汤。

皮埃尔·加格尼尔(Pierre Gagnaire)作品《扭曲的拉斯维加斯鹅肝味》

索诺玛谷鹅肝酱 ($ 39)是大量选择的动脉阻塞产品。我们不得不用狗狗袋装一些陶罐,因为这道菜太大了。确保准备好面包。
陶罐,无花果干,烤姜面包–巨大的部分带有无花果果酱的甜味。

皮埃尔·加格尼尔(Pierre Gagnaire)作品《拉斯维加斯鹅肝味品尝》(Twist)1

香烤,糖醋鸭釉,果酱–两个大小适中的经典食物。完美的水果口感加上伊比利亚火腿,增加了咸味。

皮埃尔·加格纳(Pierre Gagnaire)作品《拉斯维加斯鹅肝味品尝》(Twist)

炸丸子,特雷维基奥·库利斯,红洋葱–洋葱压制了精致的Deeo炸丸子。

皮埃尔·加格纳(Pierre Gagnaire)作品《 Twist of拉斯维加斯Turbot》

大菱鲆 (48美元)–来自法国的高品质经典鱼。上一次法国之行,我们在许多地方都吃了Turbot。
烤柠檬草黄油海藻土豆泥–煮得很熟,使它嫩滑,多汁且酥脆。土豆泥超级滑腻。
石涛萝卜被水煮,非常红。
芙蓉Gel喱,泰国葡萄柚果冻–酸,苦味与鱼形成鲜明对比。

Pierre Gagnaire Twist拉斯维加斯龙虾

龙虾 ($ 56)–圣塔芭芭拉(Santa Barbara)的刺龙虾用几种方法烹制。
在Sauternes浸液中上釉–非常柔和,充满黄油味。
“ Beurre Noisette”,姜,Cous-Cous,Nashi,南瓜花–一些淡淡的淀粉来平衡龙虾。
香菜Raviolo–少嫩的鸡蛋‘ravioli’充满切碎的龙虾。
Sauternes香熏龙虾浓汤–深色浓汤,像汤。

Pierre Gagnaire拉斯维加斯小牛肉的扭曲

“永不”小牛肉 (52美元)–是另一个推荐菜。小牛肉来自堪萨斯州。
烤,干橙擦,羊肚菌甘草–略煮过度中度稀有,但仍多汁而嫩。将牙齿沉入大块时,您可能会尝到橙皮的味道。羊肚菌和肉汁具有强烈的风味。
戈贡佐拉蛋糕玉米粥–厚,浓郁,俗气但干燥。爆米花是一种怪异的感觉。

Pierre Gagnaire拉斯维加斯作品《 Twists Pierres Salad 1.JPG》

皮埃尔的色拉,青山酱,婴儿玉米汤,鳄梨(12美元)里有一大包生菜和大片奶酪。将蔬菜浸入玉米酱中既有趣又美味。好玩的爆米花

Twist by Pierre Gagnaire 拉斯维加斯 Fruits 冰淇淋Sorbet Dessert

水果,冰淇淋& SORBETS A LA MAISON ($ 16)是一顿如此丰盛的饭后令人耳目一新的甜点。
新鲜,水煮和腌制的水果,Lassi酸奶
冰淇淋&冰糕品尝,焦糖杏仁梨杜乐–浓郁的树莓和嫩泡泡糖冰糕很有趣。所有的小浇头都增加了这种甜点的异想天开的性质。

皮埃尔·加格尼尔(Pierre Gagnaire)的《拉斯维加斯小四肢》

小蛋糕–糕点师傅的称赞。迷你pina colada冰糕。饼干和绿茶无花果泥配脆脆的烤松子糖。

行:

Pierre Gagnaire拉斯维加斯扇贝和Melano Sporum松露曲折

扇贝和黑色素粉饼 (23美元)–小盘子的另一个有趣的组合。
生牛肉片,栗子和朝鲜蓟,松露油醋汁–极富挑战性的菜肴,带有类似于果冻的扇贝和醋油醋朝鲜蓟。

Pierre Gagnaire拉斯维加斯扇贝和Melano Sporum Truffle Twist(扭曲)1

帕斯卡林,绿芦笋,帕尔玛慕斯,松露酱–漂亮的小扇贝配咸汁。超级新鲜的芦笋,风味纯正。

Pierre Gagnaire拉斯维加斯扇贝和Melano Sporum松露3曲

松露烤饼上的烤扇贝–巨大的扇贝煮得很好,但是太浓,使其失去其特性。帕尔马炸丸子的肉质基层。

平底锅:
没有

Pierre Gagnaire的Twist服务与我们知识渊博且友好的法国服务员一起为您提供优质的服务。食物很棒,服务也很棒。拉斯维加斯已成为美食圣地,因为我们在旧金山缺乏这种口径的食物。价格与高端地方一致,品尝菜单比附近便宜 乔尔·罗布雄盖·萨沃伊。部分大小是健康的,这与我们在这次旅行中访问过的其他高端场所不同。所有的多盘菜都让我们没有空间吃蛋奶酥。我们想知道我们是否’d如果我们只订购了一份主菜,就可以得到所有的免费赠品!
Twist是全新的,因此强烈推荐。与许多高级美食神殿不同,这种精致的用餐氛围可为广大观众所享用。

内容丰富的42页酒单,每瓶价格$ 45起,玻璃瓶价格从$ 16起,而2001年DRC的价格则高达$ 13,500。

皮埃尔·加格尼尔(Pierre Gagnaire)(东方普通话)在Urbanspoon上发表的作品

餐厅地图:


皮埃尔·加格尼尔扭曲酒店-文华东方酒店 总体评价: (超 3.5)

回来?

食物等级: (超)
服务等级: (优秀的)
大气等级: (优秀的)
价值评级: (好)

指南: 0 =差,1 =低于/平均,2 =良好,2.5 =很好,3 =优秀,4 =非常

醇:全酒吧
服装:休闲装
小时:涂-星期六6-10:30pm
停车处:免费代客
预订:
价格:正式,需要夹克

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4条留言

  • 米其林计划
    2010年2月4日,晚上10:37

    确实!我喜欢这里的数量与自助自助餐相当。我在Fois Gras Terrine上也有类似的经历。很高兴看到您喜欢!

  • 劳埃德
    2010年7月5日,晚上7:08

    喜爱Pierre Gagnaire的食物:极富创造力。’受到金钱的限制,我不会随意重复,但是我坚持在有能力的时候偶尔经历一次。

  • 2010年旧金山最佳餐厅| Foodnut.com
    2011年1月5日,上午9:59

    […] Twist, 拉斯维加斯 […]

  • 拉斯维加斯JoëlRobuchon | Foodnut.com
    2012年1月18日上午12:01

    […] –在拉斯维加斯,比赛是Twist,e,Guy Savoy和[…]

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