阿琳娜, 芝加哥

审稿人: Foodnut.com

阿琳娜

1723 North Halsted St.

伊利诺伊州芝加哥60614

312-867-0110

阿琳娜 网站

阿琳娜 芝加哥 exterior decor

我们为什么在这里用餐? – Finally a chance to dine here! 阿琳娜 is a legendary three Michelin star restaurant in 芝加哥. It has four times been named the Best Restaurant in America and is one of only 13 restaurants in the U.S. to earn the coveted Michelin 3-Star rating. This is 芝加哥’唯一的三星级餐厅。

阿琳娜 芝加哥 Interior Decor

厨师/所有人格兰特·阿查兹(Grant Achatz)已列入世界’因其创新的分子美食而排名前50位的餐厅。 (2018年排名第34)他们在2016年进行了全面改建。

您需要提前预订并预付您的预订。您可以选择:

  • 厨房餐桌每人$ 390– Parties of 6 only
  • 画廊每人$ 290-360– Parties of 2-4 – 16-18 courses
  • 沙龙每人$ 190-270– Parties of 1-6 – 10-14 courses

饮料配对可额外付费购买。

着装要求很随意。请勿撕破牛仔裤,T恤,球帽,帽子或网球鞋。不需要夹克,尽管许多客人确实选择穿夹克。大多数人都在40-60岁之间。

  • 他们还拥有Next Restaurant,Aviary和Roister。 Next不断探索美食世界,每四个月彻底改变我们的prix fixe菜单和就餐体验。
  • Next由厨师Grant Achatz和Nick Kokonas创立,并在行政总厨Jenner Tomaska的指导下,获得了芝加哥论坛报空前的13条四星级评价,并获得了James Beard奖美国最佳新餐厅。

Next was running retrospectives in 阿琳娜 cuisine from the 2005-2010 menu. Soon they will switch to a newer range.

内幕贴士 –严格按照他们说的日期/时间进行预订。他们通常会在每个月的15号提前两个月发布预订。

美食 – Molecular
地点 – 芝加哥, IL
开了 – 2005

服务 – 阿琳娜 had stellar service. No need was not met or anticipated. Only one minor glitch occurred. They clearly know what they are doing and do not overly watch you.
判决 – 阿琳娜 had a lot of hype to live up to. 是 it was an amazing experience, one that every card carrying foodie should do.

后‘eating’我们想知道我们吃了什么‘real and solid’。也许只是章鱼和章鱼。与戏剧相比,这是一个更有趣的旅程,而且比花招少花哨 肥鸭 in the UK. 后10 courses, we had a good ideas of what they do, no need to spend more. Clearly the food was not the focus, and much of it was more interesting than great.

完成此操作后,我们将其从存储桶列表中剔除并继续前进。记住它的旅程,而不是目的地。

  • 这家餐厅值得开车5分钟吗?是。 30分钟?是。 1小时?是。

阿琳娜’s菜单始终在变化,尤其是随着季节变化。服务员说,每周您可能会看到1或2个细微的变化。他们非常擅长适应饮食限制和过敏。坐下后,您会发现找到可以在上面找到成分的单词卡的乐趣。饭后,您会得到一份印刷菜单。

网站 阿琳娜 Menu

阿琳娜 Tasting Menu Food:
我们在沙龙的楼上用餐,吃了十道菜。 ($ 200 + 20%服务费+ 11.5%税)

一篮子橘子装饰桌子– We peeled one and started 吃 it. Later a server said they were to be used later in the meal.. oops.

阿琳娜 芝加哥 Terrarium

1)玻璃容器–冰山,鳄梨,草药–烟,鱼子酱黄瓜,向日葵,洋葱,柠檬

餐桌上的一盘被打开,烟开始冒出来。这道菜做得很好,混合了各种口味,再加上鱼子酱。冰山莴苣很难吃,但为胶状鳄梨和香草提供了酥脆的质感。

阿琳娜 芝加哥 Ranina

2)兰妮娜兰妮娜–扳手蟹,椰子,咖喱,辉光– Spiced orange

将液氮倒入一碗橙子中。随后的云笼罩着我们的桌子。

温暖的盘子上放着一片酥脆的叶子,我们要用勺子把它穿过,然后从下面拉出食物。咖喱味十足,每口都酥脆。

旁边放着装满香料橙汁(丁香)的小球。将其粘贴在您的嘴中,然后将其喷到整个坐骑上。

阿琳娜 芝加哥 Black

3)黑色–橄榄,朝鲜蓟,墨水–章鱼,葱,黑石灰

嫩的章鱼上面有一些浓烈的烧烤酱。将一些脱水石灰放在上面。

软的朝鲜蓟叮咬被藏在盘子的岩石中。很难找到它们,因为它们都被伪装了。

阿琳娜 芝加哥 cocktail pizza

4)整个房间都直奔楼下到厨房,并看着他们使用真正的旧鸡尾酒摇床制作了鸡尾酒。很酷。厨房也很干净,很忙。他们不’不能在楼上供应鸡尾酒,所以这很特别!

饮料既好又浓郁,而且具有潜在的效力。他们还给了我们一块比萨饼,非常酷。

阿琳娜 芝加哥 Crunch

5)紧缩–Rouille,紫菜纸–海螯虾,法式海鲜汤,橄榄油

您可以用筷子吃这道亚洲风味的菜。扇贝饺子放在薰衣草上,在火锅上加热。

‘Noodles’在具有大量番茄味的法式海鲜汤中被补充水分。

原木是充满胡萝卜的香脆海藻制品。糊状的中间与松脆的外部形成对比。

香水–扇贝,XO,薰衣草

饺子非常柔软耐嚼,看上去不像扇贝。

阿琳娜 芝加哥 The Cape

6)海角–蛤,土豆,培根,老湾– Oyster Cracker

凉爽的时候在餐盘上煮蛤lam浓汤。马铃薯被藏起来并在火坑下煮熟。我们看的时候服务员把所有食材混合在一起。
随附的辣酱不是很辣,十分之二。结果有点咸。酷看至少。

阿琳娜 芝加哥 Coal

7)煤–,黑禁米,备长滩螺旋–甜菜,芥末,辣椒豆– Tenderloin, spices

用煤在上面加温。酱汁不堪重负。牛肉干非常小,略带香草味。甜菜下有一个漂亮的甜芥末。

阿琳娜 芝加哥 Tomato

8)番茄– Peach –秋海棠,金枪鱼射击–菠萝,芦荟,害羞

硝基’d番茄,带有很多辣根味,下面还有一个桃子汤。重的粉扑旁边有一些咸的马斯卡彭。

这款有趣的试管味觉清洁器一口气就可以喝醉了。尝起来像带有果冻的波巴饮料。

阿琳娜 芝加哥 Nostalgia

9)怀旧– Still life –樱桃蒸馏,香蕉,香草– Ballon – Helium, green apple

一种香蕉外观的甜点,带有白色巧克力壳,并充满了黑巧克力甘纳许。在侧面是一种蒸馏樱桃饮料,意在与巧克力混合。很酷

阿琳娜 芝加哥 Birthday Cake

10)我们正在庆祝生日,所以他们给了我们他们蒸馏的Betty陶罐蛋糕和香槟。很酷,但很奇怪喝蛋糕。连蛋糕都不是正常的!

11)我们用青苹果气球结束了这顿饭。您需要先摘下眼镜‘sucking’放下这个很酷的小四。

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餐厅地图:


阿琳娜 总体评价: (优秀的 3)

回来?

食物等级: (优秀的)
服务等级: (优秀的)
大气等级: (优秀的)
价值评级: (好)

指南: 0 =差,1 =低于/平均,2 =良好,2.5 =很好,3 =优秀,4 =非常

醇:啤酒,葡萄酒
服装:休闲装
停车处:
预订:

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1条评论

  • 麦肯齐
    十月18,2018,6:42下午

    阿琳娜 is at the top of my list in the US. Thank you for the incredibly thorough review! I feel like I was right too –当然要减去惊人的风味!很高兴知道’s worth it.

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