法国洗衣店评论,扬特维尔

审稿人: Foodnut.com

法国洗衣房

华盛顿街6640号

扬特维尔,加利福尼亚州94599

707-944-2380

法国洗衣网站

预订书

法国洗衣 Books at Amazon

我们是信徒! Foodnut.com在2013年春季重返西方最佳行列。

法国洗衣店扬特维尔的外部装饰

法国洗衣是一家传奇餐厅,位于纳帕谷(Napa Valley)镇扬特维尔(Yountville)加州,地零层,是加州一些最佳餐厅。他们于1994年开业,从那以后一直是传奇。该餐厅在2012年获得米其林三星级的殊荣,并在许多最佳餐厅中名列前茅。他们专注于法国风味的美国美食。托马斯·凯勒(Thomas Keller)是世界闻名的最佳烹饪专家。他专注于最好的原料,不与供应商讨论价格。这是我们多年以来的第一次访问。帝国现在本身包括纽约, Bouchon 在扬特维尔, 拉斯维加斯和比佛利山庄,以及 特设 in Yountville.

他们在2013年添加了烈性酒和雪茄。

法国洗衣店扬特维尔天井

庭院

来自Per Se的Keller产地是法国受过训练的查尔斯顿人David Breeden的厨师。是的,凯勒先生不再做饭。他倾向于发展自己的帝国。蒂莫西·霍林斯沃思(Timothy Hollingsworth)是洛杉矶的前厨师。 Lee Corey曾经是厨师,现在在他的餐厅里 贝努。 Thomas Keller还是benu的合伙人。

法国洗衣’s Garden

法国洗衣店扬特维尔花园1

法国洗衣店扬特维尔花园

请注意,有些草药具有法式洗衣标志和说明。

法国洗衣’街对面有近3英亩的菜园,用餐前应参观。提前致电并预定花园之旅。该公共花园每天早晨提供30%的餐厅出品的菜,并集中于风味最佳的年轻蔬菜。不进行裁切的产品被给予 Bouchon, 蒲团面包店, 和 特别指定.

计分法国洗衣房

仅预订法国洗衣房是一个挑战。我们花了一个月的大部分时间尝试着陆。经济一定要好起来!以下提示可帮助您进行预订。

法国洗衣店只有16张桌子,通常在7月下旬关闭一周。它们可容纳2至7位客人的桌子。较大的派对需要预订私人餐厅。他们每晚通常会吸引74位客户。他们要在日历日的两个月之前进行预订,每天早晨从太平洋时间上午10点开始。您需要使用几行重拨以增加机会。如果你不这样做’如果您在前15分钟内无法通过,则第二天可能应该再试一次。您可以在等待列表中保留您的姓名尽可能多的时间。我们的名字在候补名单上待了大约30天,但我们从未接到电话。预订晚餐特别困难,尤其是周五晚上。麻烦的是要优先处理的VIP。我们估计晚上有30%的桌子摆在桌子上。法语洗衣店Googles所有客户。生日,合并,特别活动会自动进行纪念。

您也可以尝试在线评分预订。每天下午6点和9点有一张桌子供两人使用,周五,周六和周日的上午11:15有一张桌子供午餐。尝试点击这个 可打开的链接 并在太平洋时间上午10点左右刷新。晚餐是在这里用餐的首选时间。 Hackertable.com还是一个很好的检查站点。

我们还尝试使用我们的Visa签名卡’的礼宾服务可确保预订,但他们没有’不成功。在7月4日左右的假期前后预订更加容易。预订前72小时致电800-944-1224进行确认。预订后3天内收取100美元/人的取消费。或者,您可以提前一年将私人房间容纳4至10人。您确实要为每人支付$ 100的保费,但会收到额外的食物,没有电话疯狂和私密性。

法国洗衣店扬特维尔室内装饰

法国洗衣房楼上

装饰,氛围 –这家传奇的餐厅位于扬特维尔’的主要阻力,就在居民区附近。这座两层楼的法式洗衣房建筑于1890年,当时是法式蒸汽洗衣房,保留了旧时的魅力。典雅的象牙色装饰,配有装饰镜,灯,长毛绒椅子和许多鲜花。它被一个美丽的花园/等候区所环绕。浴室在二楼。法国洗衣房 要求 午餐和晚餐时穿夹克,不要穿牛仔裤或运动鞋。这是一个很大的变化,因为我们曾经在这里用餐,看到一个穿着T恤的家伙正在吃饭!人群绝对是年纪较大的人群,大多是五十多岁和六十多岁的人。声音随着夜晚的进行而增加,葡萄酒开始响起。

法国洗衣 Menu (单击以放大任何图片)

法国洗衣店扬特维尔菜单

法国洗衣菜单有 日常变化 九道菜的prix fixe菜单,价格为270美元,包括服务和咖啡,(一份菜单为蔬菜品尝),大约需要三个小时才能完成。从来没有单一的成分 重复 吃饭时菜单上保留了一些凯勒招牌菜。每天,每个厨师都会拿出自己的菜。这里的线厨师已经准备好经营自己的厨房。他们每天晚上开会1小时,以查看第二天​​的菜单。

为食物昏迷做好准备。菜单会定期在线发布。蔬菜品尝菜单并非纯粹是素食主义者,而是可以进行调整以适合自己的口味。 (螃蟹,火腿)我们点了品尝菜单,并混搭了一些蔬菜菜肴。

Hollingsworth看着每道菜都出去。他也看盘子 回来。如果没有盘子’清除后,他会问服务器为什么。

法国洗衣 VIPs

秘密的扩展菜单。您需要至少提前3天预订并获得此特别菜单。您基本上会告诉他们您喜欢什么,他们会为您自定义它。费用为$ 550。哎哟!

我们发现在同一个房间中有几个普通VIP用餐的一件事是,您可以让厨师根据自己的口味自定义菜单,而不使用日常菜单上的菜肴。最低的VIP或迷你客串,也就是经常来的宾客,通常会获得一两个额外的菜肴。像其他厨师,供应商,行业人士一样,最大的VIP可以从菜单中选择。我们问服务器,他说我们可以用大约两倍的菜肴获得VIP服务,而支付的费用大约是两倍,必须提前打电话。我们看到的特色菜肴包括Chawan Mushi,生鱼片,定制的珍珠和木薯,蛋壳中的蛋C,餐桌上的侧切松露松露,意大利面套餐等。

网站法国洗衣菜单

法国洗衣店完整图像集

旅程始于房屋过滤后的静水或苏打水。

法国洗衣 Tasting Menu Dish by Dish – Spring 2013

再次,与以前的访问略有不同。新厨师也!

“牡蛎和珍珠”

珍珠木薯粉的“ Sabayon”和Island Creek牡蛎和白色St鱼鱼子酱

参见2001年评论。

备用:

加尔班索豆“ croquettes”

萨克拉曼多三角洲绿芦笋,脐橙蜜饯,腌大蒜,希腊酸奶和花园薄荷

酥脆,新鲜炸制的烤面包热。甚至素食者都可以尽情享受。

烤花椰菜沙拉

水煮大黄,马可娜杏仁,尼古斯橄榄,红丝带栗色和迈耶柠檬香醋

美丽的沙拉,其中大部分来自马路对面。精致的元素组合彰显了他们的关心。

黑色冬季松露面包和POLENTA TORTELLINI

英式豌豆,Cope的玉米布丁和Sunchoke慕斯(附加75.00)

坦白说,我们没有’认为没有理由支付附加费。虽然面食绝对不错,但是’不值得多花75美元。

面包选项–法式长棍面包,杂粮,酸面团和椒盐脆饼卷。佛蒙特州和安丹特省动物农场的黄油。奶油蛋卷和Panomoi稍后担任。

地中海涡轮炒圆角

蚕豆,俄勒冈州羊肚菌,野坡和“ Vinaigrette Bordelaise”

这绝对不是当地的鱼。您在法国各地都遇到这道菜。他们煮得很好,但是Turbot并没有脱颖而出。海胆是一个更好的选择。

圣塔芭芭拉海滩

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蔬菜“ la Grecque”,西班牙番红花,Masia El Altet橄榄油和香菜

具有非常丰富的Uni的更本地化的选择使藏红花变得更加decade废。一种非常光滑的奶油菜,带有香醋味。

甜奶油水煮阿拉斯加国王蟹

萨克拉曼多三角洲绿芦笋,脐橙,红尖菠菜和“ MousselineBéarnaise”

他们通常提供黄油水煮的龙虾,但偶尔也会改吃螃蟹。这是一道极好的菜。非常柔软,黄油,我们只希望有更多。

自由农场北京烤鸭

慢烤红宝石甜菜,腌制的绿色草莓和绿色的胡椒玉米胃

另一个很棒的菜。煮熟至中等稀有,皮脆。鸭的三个恒星叮咬,果味十足。

蛇河农场“ CALOTTE DEBŒUF”

马铃薯“Rösti”,南特胡萝卜蛋ust,葱,欧芹芽和葡萄酒-葱油

超级嫩牛肉,也煮至中等稀有。出人意料的合理大小,搭配一些非常精致的土豆。

“穴居彗星”

西西里开心果和芹菜分公司的桃叶“吉利”

这是一种法国硬质奶酪,在左侧视野中有些偏离。开心果皮非常浓郁,风味浓郁。

额外课程:

安达特农场山羊奶酪

海顿芒果冰糕
当他们注意到我们中的一个没有’完成奶酪。这种山羊奶酪对我们来说更像是柔软,黄油,漂亮的水果味。

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椰子“Succès”和四川花椒蛋白甜饼

一个不错的甜点,可防止客人感到无聊。发挥甜味和咸味的元素。

“ VERJUS BLANC”

半米葡萄,茉莉花茶冰淇淋和焦糖脆

像甜点一样带有葡萄干的甜点的老鼠,令人耳目一新,但相当酸。

“黑暗的陷阱”

魔鬼的食物,Valrhona巧克力“侯爵夫人”,莱尔的金糖浆和马歇尔农场的蜂蜜冰淇淋

巧克力苦味巧克力。美丽,但令人满意。

“公主蛋糕”

动物农场酪乳,脐橙果酱,烤小杏仁饼和Cara Cara橙冰糕

真是个名字!精致轻巧的蛋糕,与冰糕完美平衡。

警惕

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松露爆米花–废而微甜。

咖啡和甜甜圈–  See 2001 review

澳洲坚果巧克力,焦糖糖果和带回家的短面包。

服务–这次访问的服务与往常一样是专业的。我们确实遇到了多次将服务器关闭的困难。服务员像僵尸一样跑来跑去,专注于执行任务。法国洗衣店应该为此而努力。

法国洗衣 Tasting Menu Dish by Dish – Spring 2011
与我们2010年的访问相比,许多菜肴略有不同。

小食#1:
与上次探访相同的温暖Gougeres烤面包片。

小食#2:
与上次访问相同的皇冠。

法国洗衣油扬特维尔鳄梨

替代品:将新鲜鳄梨放在勺子上。像鳄梨一样光滑,新鲜和令人耳目一新。

法国洗衣店扬特维尔菠萝花岗岩

小食#3:
带有清酒的菠萝花果味淡淡的果味,加上一点酒精,就可以清除味蕾。带有uni的版本也非常微妙。

“Oysters and Pearls” – Same as last visit.

来自Bouchon Bakery的顶级新鲜保暖面包到货了。这次在法国洗衣店,我们收到了迷你面包和迷你法式奶油蛋卷,两者都很出色。他们甚至有无面筋卷。与上次访问的黄油相同。我们发现最好在鹅肝中加入6种不同类型的盐来补充无盐黄油。还提供无麸质大豆和米粉罂粟籽面包。

法国洗衣油扬特维尔伯爵茶酸奶

LEMONGRASS“ SNOW”刨冰酸奶“ Bavarois”与伯爵茶混合,黄瓜和柿饼由质地和风味混合而成。既甜又香。

法国洗衣店扬特维尔松露蛋c

白松露油融合了蛋c和切碎的黑松露,细香葱的土豆片是招牌菜,虽然作为开胃菜有点重,但融合了完美的松露风味。毫无疑问,日本的Chawanmushi发挥了作用。您使用‘little spoon’c出蛋ust,然后吃掉。服务员说,他们经过许多有机鸡蛋来寻找完美的鸡蛋来展示这道菜。

法国洗衣店扬特维尔心棕榈沙拉

替代品:棕榈心沙拉,百香果花蜜饯,腰果,甜菜gel喱和血橙是一道漂亮的沙拉,棕榈心极为新鲜,而血橙gel喱则形成了鲜明对比。坚果在盘子里增加了脆脆的成分。

法国洗衣店扬特维尔炒鹅肝

法国洗衣油扬特维尔鹅肝盐

炒MO鸭“鹅肝”–这次,腌制的大黄,芹菜,皮埃蒙特榛子和黑冬松露都带有6种不同的盐,包括来自蒙大拿州的2亿年前的侏罗纪盐,一种鸢尾花,两种红粘土盐和一种来自菲律宾的盐。上次我们只有3个!一小块高品质的鹅肝,外皮酥脆,加上一些盐和大黄,真的很出众。
(附加费$ 30.00)

法国洗衣店扬特维尔大西洋大比目鱼

略带浓郁大西洋哈利波特的密钉–年轻的茴香,尼古瓦橄榄和冬季柑橘“ Vierge”水果是用橄榄油和低芥酸菜子油煮熟的慢炖水煮鱼,在技术上非常柔和。

法国洗衣店扬特维尔土豆泥

替代品:慢炖土豆西葫芦,切成小块的土豆,橄榄和野菜–土豆略微煮熟,有弹性,但具有坚实的土豆风味。土豆丁比较平淡。大部分食材来自马路对面的花园。

法国洗衣店扬特维尔甜黄油水煮龙虾1

甜黄油水煮缅因州龙虾尾–这次的招牌菜是搭配超薄的霍布培根,育空金土豆蜜饯果泥,小甜菜,法式奶油,红丝带栗色和“酱罗宋汤”,与往常一样出色,并带有有趣的脆皮培根风味,但是我们’不知道效果如何。他们在这小块龙虾上做得很出色,创造出柔滑而柔滑的肉类,并注入天然黄油风味。

法国洗衣店扬特维尔北京烤鸭

自由农场北京鸭胸–这个版本与小洋葱,小韭菜泥和俄勒冈州的哈克贝利炖煮至中等稀有度,具有柔嫩的肉和非常不错的哈克贝利伴奏。

法国洗衣店扬特维尔布洛夫

蛇河农场“Calotte de Boeuf Grillee”(Calotte是缠绕在肋眼上的肉的一部分,屠夫主要将其当作垃圾)-此版本带有骨髓“布丁”,东京萝卜,花园里的南特胡萝卜,炖绿蒜和“ Sauce Poivrade”或紫苏黑胡椒注入酱油。这种矮胖,超嫩的肉是这顿饭的亮点之一。所有人都能轻松享用,只有3个小口,却煮熟至完美稀有。骨髓不油腻,为菜注入了独特的风味。法国洗衣店在这道菜上做得很好。

法国洗衣店扬特维尔奶酪tomme de savoie fermier

“ TOMME DE SAVOIE FERMIER”–朝鲜蓟,腌制的铃儿椒,西兰花和西班牙刺山柑“ Vinaigrette”是法国罗纳河谷的奶酪。口感非常温和,可及,半软,牛奶,光滑,可与2片坚果面包一起食用。他们应该考虑使用本地奶酪,以使其本地化和可持续发展。

法国洗衣店扬特维尔香蕉冰糕

甜点1:
格罗斯·米歇尔·香蕉–早餐盘上旋转着Medjool Date,松子仁,法国洗衣麦片和烤燕麦牛奶,微妙的冰糕口味以及相当稳健的麦片。

法国洗衣店扬特维尔葡萄柚冰糕

替代品:葡萄柚冰糕配酸橙泡沫,普通话,绿色蔬菜和松脆的小结。带有清新果味的冰糕。

法国洗衣店扬特维尔DELICE AU CHOCOLATÀLA MENTHE

甜品2:
“ DELICE AU CHOCOLATÀLA MENTHE”–酥脆的“菲涅丁”,马斯特兄弟可可粒,棕豆蔻和花园薄荷冰淇淋都含有有趣但浓郁的薄荷油。浓密的黑巧克力蛋糕非常结实,而威化饼尝起来有些紧缩。

法国洗衣店扬特维尔禅宗绿茶

禅宗绿茶包括我们品尝的样品。

迷糊药–与我们2010年的最后一餐相同。

法国洗衣店扬特维尔咖啡和甜甜圈

法国洗衣店扬特维尔咖啡和甜甜圈1

连同他们的招牌菜咖啡和甜甜圈。半弗雷多,半冻慕斯,浓缩咖啡提取物,以及用肉桂糖覆盖的新鲜油炸的甜甜圈。咖啡非常甜,尤其是在所有其他甜点之后。他们应该考虑将其调低一点并引入一些果味的东西。甜甜圈孔是美味的脆皮甜甜圈孔对待。

法国洗衣店扬特维尔生姜啤酒浮标

替代品:姜汁啤酒漂浮芒果和椰子实际上优于咖啡和甜甜圈。略带果味,清淡,不太甜的东西,令人耳目一新。

快速浏览一下厨房使我们看到了自己吃饭的那个人托马斯·凯勒(Thomas Keller)正在监督厨房。厨房是完美无缺的,运转起来就像是上油的机器。 Mobile 5金色星星自豪地挂在墙上。通过纽约市Per Se的实时视频提要,我们可以看到东部过山车正在回家。

我们的餐点曾经位于他们的私人饭厅,与其他访问相比,服务得到了显着提升。它’令人印象深刻的是,看到一群服务员一致地服务和取走盘子。我们的服务生比以前的服务员友好得多。在看到我们对食物的重视程度之后,他帮助安排了每道菜,并提供了一些其他见解。
侍酒师被要求挑选几种最终完美的葡萄酒。

这顿饭使我们感到满意,并让我们提高了法国洗衣店的评分。我们还确认您可以要求延长服务时间,除了常规菜单外,还涉及其他课程,例如季节性食品或更多的小点心。就像我们在纽约市本身就餐时一样,在他们的私人饭厅吃饭确实 提升 服务。

相同黄油的法国洗衣脆饼的分开礼物。

法国洗衣 Tasting Menu Dish by Dish – Summer 2010

法国洗衣店扬特维尔果阿小食

小食#1:
叶形银盘盛有极好的Gougeres小食–在泡芙或奶油泡芙面团上蘸上热格鲁耶尔奶酪清爽的酱汁。另一个外观类似的烤面包片是稍咸的马铃薯松露贝吉特。

法国洗衣店扬特维尔鲑鱼短号

小食#2:
招牌菜– Cornets “ice cream cones”装满充满红洋葱焦糖奶油芝麻糊的芝麻糊状蛋卷。切碎的苏格兰鲑鱼art具有几乎光滑的肉酱状稠度。锥形杯底部有很好的焦糖奶油。

法国洗衣店扬特维尔传家宝甜菜

另一个小食是在银汤匙上切碎的新鲜花园传家宝甜菜。

法国洗衣店扬特维尔的牡蛎和珍珠

“Oysters and Pearls” –从第16天开始的第一天起,温暖的珍珠木薯“ Sabayon”配以水煮的Island Creek牡蛎和当地的白色urge鱼鱼子酱就位列其中!这道富有奶油味的招牌菜配有珍珠汤匙,可以捞出小牡蛎。将牡蛎的中心浸入腐烂的细香葱黄油中。

法国洗衣店扬特维尔李子消费

雅各布森’的农场李子消费–茴香脆皮和杏仁牛奶冰糕的清汤倒在桌子上。冰糕具有非常微妙的风味,与酸甜的李子形成鲜明对比。

法国洗衣店扬特维尔面包篮

来自Bouchon Bakery的顶级新鲜保暖面包每天到达4次。他们在餐厅把它烤完了。傍晚,送达的面包不热又烤。

法国洗衣店扬特维尔安达特乳制品黄油
安丹特乳脂

法国洗衣店扬特维尔动物农场咸黄油
动物农场咸黄油

提供了两种不同的黄油。来自Petaluma的Andante Dairy的本地无盐黄油,以及来自佛蒙特州Middlebury的Animal Farm的搅打/咸黄油。我们喜欢无盐的。

法国洗衣扬特维尔婴儿玉米沙拉

小玉米沙拉–甜心樱桃,切成薄片的芹菜,芹菜分支,芹菜丝带和黑松露是一道美丽而又极简的沙拉,以当天早些时候收获的农产品为特色。你可以‘taste’蔬菜有多新鲜和纯净。

法国洗衣店扬特维尔鹅肝酱

法国洗衣油扬特维尔鹅肝精制盐
鹅肝精制盐

哈德逊山谷Moulard鸭“Foie Gras En Terrine” –Lillet BlancGelée,腌制的红洋葱,红丝带栗色和金黄色的桃子浓汤(补充$ 30.00)是敬酒的Pain Rustique和3种不同的精制盐。纯白色的菲律宾深海盐,布列塔尼手工收获的盐,最好的是灰色的蒙大拿州铜矿,具有4000万年的古老盐。这款鹅肝丝般柔滑,与所有成分结合使用时非常出色。嘎吱作响的烤面包可能充满了整个房间。从浅盘中挖出吉利是非常困难的。他们应该在这道菜上放一个汤匙。
是的,即使价格很高,仍然有 补充费用!

法国洗衣店扬特维尔烧烤日本安那哥

烧烤日本安那哥–秋田小町白米,樱桃百丽萝卜,加利亚瓜,哈斯鳄梨泥,希腊罗勒和非洲黑人石灰“Aigre-Doux”刚煮熟的松脆的水煮咸水鳗鱼刚好超过其橡胶状态。坚定而不是‘muddy flavored’像大多数日本鳗鱼一样

法国洗衣店扬特维尔花园洋葱

Frenchy洗衣园洋葱–皇家布伦海姆杏,烤皮埃蒙特榛子,夏季松露和马什的果泥令人耳目一新,但并不浓郁。这道菜彰显了松露的品质。

法国洗衣店扬特维尔甜黄油水煮龙虾

甜黄油水煮缅因州龙虾尾–红烧茴香浓汤,胡椒,腌制的铃儿椒和Noilly Prat乳胶非常好吃,它帮助我们学习了如何欣赏龙虾。之后,我们偶尔会订购它,以寻找我们在这里找到的必杀技。光滑,嫩滑和黄油状,与以下胡椒形成对比。

法国洗衣店扬特维尔自由农场北京鸭胸

自由农场北京鸭胸–鸭酥,东京萝卜,史密斯奶奶苹果,山核桃美津浓和枫树樱桃Gastrique的粉红色中等稀有,并在其顶部保持了一层薄薄的脆皮,这使得切碎变得有些困难。虽然鸭子很完美,但酱汁确实很出众。深色蛋糕看起来很密密,非常致密,丝般柔滑。

法国洗衣店Yountville Rouelle De Tete De Cochon猪头

Rouelle De Tete De Cochon(Hog’s Head) –蚕豆慕斯,法国洗衣火腿,西葫芦,半米西红柿和蓝湖豆被称为猪’的脑袋,让人想起桌上的一只大野兽,回望着我们。一个轻轻炸的芥末蛋糕把所有奇妙的东西压碎,充满了嫩嫩的火腿,就像我们得到的一样。法国洗衣’s版的头到尾吃东西。

法国洗衣店Yountville Calotte de Boeuf Grille烤牛排

蛇河农场“Calotte de Boeuf Grillee”(Calotte是包裹在肋眼上的肉的一部分,屠夫主要将其当作垃圾)-爱达荷州的母鸡蘑菇,西兰花,南特胡萝卜,腌制的舷梯和Sauce Bordelaise特色牛肉是和牛和安格斯的混合物,可见顶部有脂肪条纹。像黄油一样光滑,并在口中融化。几乎和我们的一样好 5A5和牛牛排.

法国洗衣店扬特维尔奶酪面包课程
奶酪面包

法国洗衣店扬特维尔阿贝德塔米奶酪洋葱On

阿贝·德·塔米(Abbay De Tamie) –新的农作物洋葱t,法国西梅,皮埃蒙特榛子和杜松木陈年黑醋都是奶酪的制作过程。这道菜配有三种面包。黑醋栗,胡桃木和乡村风味。这种软牛奶奶酪来自Petaluma的Andante Farms,性质温和,质地有点弹性。多层蛋t非常片状且致密,难以切碎并与奶酪和洋葱捆在一起。一个令人愉快但精心组装的多味组合值得付出努力。一个相同的奶酪球放在蛋art的侧面。

法国洗衣店扬特维尔杏冰糕

甜点:
皇家布伦海姆杏冰糕–烤大麦红糖糖粉奶油细末和白色围裙强麦酒“ Nuage”对口感非常清洁。杏子的味道在下面的糖粉奶油上迅速而浓烈,有点苦。

法国洗衣店扬特维尔桃和姜浮

甜点1:
K&果园黄桃和生姜漂浮物–年轻的生姜“珍珠”,香草沙贝,桃子苏打水,柠檬青柠冰糕和柠檬马鞭草冰糕是一个非常酸但有趣的沙漠,每个勺子产生不同的成分。大多数珍珠下沉并排在玻璃杯的底部。

法国洗衣店Yountville Pane di Ricotta alla Griglia磅蛋糕

“Pane di Ricotta alla Griglia” –三角洲蓝莓蓝莓,松仁牛轧糖,“ Limone Cagliata”和酪乳果汁牛奶冻是为数不多的突出菜式之一。意大利乳清干酪和玉米粉重磅蛋糕很正常,而且不是很湿。果汁牛奶冻非常好,并表现出强烈的乳状味道。

法国洗衣店扬特维尔花生酱果冻T PBJ art

甜品2:
花生酱和果冻T本质上是一个谦虚但出色的PB&J果子馅饼。这里没有浓稠的花生酱,每口都光滑而浓郁。

法国洗衣店扬特维尔压缩西瓜

带有香槟花岗岩的压缩西瓜是沙漠的熟料,中间有利口酒冰,两侧各有两个基本的西瓜核。托马斯·凯勒(Thomas Keller)拥有分子美食术技术,可以压缩西瓜之类的水果来浓缩风味,但这并没有’这道菜似乎没有发生。

法国洗衣店扬特维尔Mignardises巧克力澳洲坚果
迷糊药–澳洲坚果巧克力

法国洗衣店扬特维尔巧克力酱巧克力

迷糊药–一个冷藏的方形银色托盘,上面放着一口小馅饼或糖果。拂去巧克力涂的澳洲坚果。我们必须带回家的6种不同的decade废巧克力。口味包括泰国咖啡,果仁糖,花生酱,香蕉麦芽,迈耶柠檬柑橘和咸焦糖。
咖啡或茶被烘焙成饭的价格。

法国洗衣店扬特维尔袋衣服夹子短面包

非常黄油的法国洗衣脆饼的分开礼物。

 

法国洗衣店扬特维尔厨房Thomas Keller

一定要问你的服务生 旅游 美丽的最先进的厨房,墙上贴满了5颗可移动的金色星星,还提供了来自纽约市的实时视频’s 本身。大钟下是标志“Sense of Urgency”和另一个标志定义“finesse.”

出人意料的是,经过3.5个小时,我们没有感到吃饱了。部分尺寸偏小,对我们来说很好,因为我们更喜欢品种或数量。

法国洗衣店服务一流,几乎不需要任何东西。这些服务器知识渊博,但是令人惊讶地扩展到包括支持人员。他们有很多工作人员不停地游荡,以至于他们的人数肯定超过了客人。在同一个房间里有贵宾,看到他们得到更多的关注和特别的菜 减少 法国洗衣的特色。

价格高,预订难,餐厅每天都有人进餐,这很明显他们在做饭。 做得好 这里。法国洗衣店显然是 更好 比加利福尼亚州3d走势图(带连线专业版)跨度甚至美国的任何一家餐馆都要多。我们过去在Per Se的经验略高于法国洗衣店。

法国洗衣店与欧洲三星级餐厅的比较

去年,我们参观了欧洲一些顶级餐厅,包括 肥鸭, Le Cinq, 盖·萨沃伊, 和 戈登·拉姆齐 我们不得不说,虽然法国洗衣店在饮食上处于同一个联盟中,但其他地方的服务和装饰却很出色。我们在这里感到有点冷漠和自大,这与我们在巴黎感受到的温暖形成鲜明对比’米其林最佳三星级餐厅。如果您已经吃过法国洗衣店,请通过欧洲最好的饮食来继续提升就餐体验。我们在私人饭厅的经验确实使事情变得更加完美。

在法国洗衣店用餐的完美结局是前往附近的比利亚吉奥温泉浴场。马上昏昏欲睡开车回家’最好的做法是,特别是如果您在晚上9:30之前的凌晨1点左右完成预订!

省钱,在法国洗衣店吃饭

在法国洗衣店用餐的意外结果是节省了不吃后遗症的费用。这顿饭真是太好了,以至于我们觉得这是浪费时间在一家小餐厅里吃饭!这种感觉持续了一两个星期。

附近的餐馆包括周围最好的餐馆。我们已经审查: 法国洗衣房, 星云, 雷德, 太阳之家, 特别指定, Bouchon, 博特加.

优秀的葡萄酒选择 标记。法语洗衣店,至今已迁移到 的iPad,23美元起的眼镜,55美元起的瓶装,50美元起的半瓶装,75美元的昂贵开瓶费。 酒单

法国洗衣 on Urbanspoon

餐厅地图:


法国洗衣房 总体评价: (Super 3.5)

回来?

食物等级: (Extraordinary)
服务Rating: (Super)
大气等级: (Excellent)
价值评级: (Very Good)

指导: 0 =差,1 =低于/平均,2 =良好,2.5 =很好,3 =优秀,4 =非常

醇:啤酒,葡萄酒
服装:正式的
小时:每天5:30-9pm,星期五-星期六11am-1pm
停车处:
预订:是的
价格:$ 270服务,包括咖啡

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