曼雷萨 餐厅评论, 洛斯加托斯

审稿人: Foodnut.com

曼雷萨

320村巷

加利福尼亚州洛斯加托斯95030

(408)354-4330

曼雷萨 网站

预订书

曼雷萨 洛斯加托斯 Exterior Decor

曼雷萨是David Kinch传奇的米其林2星餐厅。我们最后一次来这里大约是五年前,所以是时候重新访问了。他们最近进行了改建,整个餐厅看起来比过去更加现代和优雅。
他们专注于当地和可持续的食材,包括附近圣克鲁斯山脉的爱苹果农场的许多产品。曼雷萨(Manresa)以其多道菜品尝菜单而闻名,该菜单中仅列出成分。
一顿饭可能要花4个小时,但我们要求的时间要短一些,大约2个小时。

我们为什么在这里用餐? –刷新我们的记忆,并查看所有正面评价是否准确。

概要 –Manresa用最好的食材和出色的服务为您提供创新的菜肴。我们确实遇到了几个本来可以做得更好的菜。总之,曼雷萨(Manresa)应该在所有美食家的短名单上。一个自然的比较是 法国洗衣。由于法国洗衣店的食品质量较高,因此我们绝对可以将其排名更高。
3d走势图(带连线专业版)跨度湾区的其他餐馆提供类似的新美国美食,包括 i, 通讯贝努.

内幕贴士 –尽早预订。预购Arpege蛋。停车令人惊讶。

美食 – New American
厨师 – David Kinch
地点 – Downtown 洛斯加托斯
开了 – 2004

曼雷萨 洛斯加托斯 Interior Decor

装饰,氛围 –曼雷萨(Manresa)为假期装饰。节日的灯光和金属丝装饰了现代内敛的装饰。许多漂亮的木头,低矮的椅子,以及相当安静的氛围。大部分穿着打扮的中年人在用餐。
他们的洗手间配有来自世界各地顶级餐厅的签名菜单,包括 肥鸭 和El Bulli。

曼雷萨 洛斯加托斯 Tasting 菜单

菜单

曼雷萨’s菜单提供四道菜的选择($ 115),以及“季节性和自发的”品尝菜单($ 175)。品尝菜单仅列出了所有可能使用的成分。它每月更改一次。
他们有可选的$ 55松露注入课程选项。提供可选的葡萄酒搭配。

招牌菜 –Arpege鸡蛋,新鲜蔬菜。

网站 曼雷萨 菜单

Full 曼雷萨 image set

Mojito鸡尾酒(14美元)强壮,均衡,短。

Amuse Bouche:

曼雷萨 洛斯加托斯 Madeline Gelee

– Savory Petit Fours –黑橄榄玛德琳饼干,配烤胡椒酱。即将出现的复杂组合的提示。

曼雷萨 洛斯加托斯 Cheese Cracker

–羊乳干酪薄脆饼干–想想高品质的奶酪,它的饼干是丰富而又短的面包。

曼雷萨 洛斯加托斯 Arpege Egg

– Arpege Egg –煮熟的鸡蛋加雪利酒醋和枫糖浆。他们的经典菜以前已经自动包含在内,但需要提前订购。美丽,细腻,充满浓郁的风味。简直太棒了。”

曼雷萨 洛斯加托斯 Lavender Lemonade

–替代品:带有薄荷味的薰衣草柠檬水是具有甜味和咸味的苏打水的小丸子。淡紫色的迷你花束为饮料增添了新鲜的气息。

曼雷萨 洛斯加托斯 Bread

五种不同的面包可供选择:橄榄,奶油蛋卷,le pan,多谷物,迷你面包。虽然杂粮太纤细,但都是高质量和新鲜制作。

曼雷萨 洛斯加托斯 Razer Clam Geoduck

菜1:剃刀蛤Geo配象拔蚌和发芽的扁豆,烤鸡汤–每咬一口都带来松脆而耐嚼的感觉。脆皮的棕色烤饭与新鲜的蛤texture形成鲜明的对比。

曼雷萨 洛斯加托斯 Cerviche Scallop

菜式2:楠塔基特湾扇贝切尔维奇,油炸绿色西红柿,鳄梨非常好,滑爽,不耐嚼,并具有柔和的柔和风味。

曼雷萨 洛斯加托斯 Into The Garden Salad

菜3:“走进菜园” –哇,沙拉好吃又有趣。一切都超级新鲜。甜菜,萝卜,食用花卉,杏仁粉“dirt”做了这道难忘的菜这是我们最喜欢的菜肴之一。

曼雷萨 洛斯加托斯 Winter Tide Pool

菜式4:初冬的潮汐池中有蒙特雷湾鲍鱼,当地的螃蟹,鹅肝,牛肝菌蘑菇,膨化大米,栗子,虽然工艺精美,但在技术上胜任,而且成分极佳,但汤汁太咸了。

曼雷萨 洛斯加托斯 Coho Salmon

菜5:苦瓜和人造蜂蜜的银大麻哈鱼是搭配北加州印第安人保留地野生鲑鱼的精美菜。生鱼是很小的一块,被证明是非常纯净的。虽然这道菜没有哇的因素。没有太多的味道。

曼雷萨 洛斯加托斯 Roast Suckling Pig

菜式5:替代品:烤乳猪或猪鞍是极好的五花肉,像皮脆皮和肥肉的菜。

曼雷萨 洛斯加托斯 Duck Breast

菜6:鸭柿子和柿子酒以及自制的核桃酒是一口很小的一块非常稀有的鸭,还有一些泡沫。这是一个公平的菜。

曼雷萨 洛斯加托斯 Venison Saddle

菜式7:来自德克萨斯州的鹿肉马鞍配蘑菇也非常少见。耐嚼性和出色的蘑菇伴奏在技术上是合理的,但再没有哇的因素。

甜点:

曼雷萨 洛斯加托斯 Pumpkin Confit Dessert

开心果南瓜南瓜配芬妮bre冰淇淋包括3种南瓜。蛋糕是微观的,但是这道菜最终很美味,没有太多的甜味。

曼雷萨 洛斯加托斯 Mousse Dessert

巧克力和榛子Gendoille慕斯,配以绿色番茄果酱和菊花冰,口感松脆,咸咸。一个有趣的组合。

草莓轻巧的巧克力玛德琳与我们刚开始用餐时的咸味形成对比。

Parting Gift of 曼雷萨 shortbread cookies and fleur de sel carmel candies.

服务 –曼雷萨(Manresa)的服务胜过一流的服务,穿着优雅的侍应生一直在流淌。他们用一只手在后面圆形地走着。菜是由多个侍者完全同步地提供的。这家餐厅提供一些最好的服务。

–价格很高,但服务和食物是合理的。这是一家特殊场合的餐厅。

备择方案 –新的美国餐厅 i, 通讯贝努.

判决 –Manresa在豪华的环境中提供了固体食物和出色的服务,达到了我们的期望。有一些食品故障可阻止其升至最高水平,但Manresa绝对是3d走势图(带连线专业版)跨度湾区的一个固定场所’的高端美食场景。

曼雷萨 on Urbanspoon

餐厅地图:


曼雷萨 总体评价: (超 3.5)

回来?

食物等级: (超)
服务等级: (超)
大气等级: (优秀的)
价值评级: (好)

指南: 0 =差,1 =低于/平均,2 =良好,2.5 =很好,3 =优秀,4 =非常

醇:全酒吧
服装:穿着漂亮
小时:周三至周日,下午5:30
停车处:街(难)
预订:
价格:$ 115-$ 175

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